抹茶红豆戚风蛋糕

         抹茶红豆戚风蛋糕

原料准备

蛋糕原料：

低筋面粉60g   抹茶粉8g

鸡蛋4个（蛋白，蛋黄要分开） 盐1g

牛奶55g   植物油50g   白砂糖65g

馅料材料

蜜红豆80g  黄油15g  淡奶油100g 糖粉20g

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步骤1.用分蛋器将蛋白，蛋黄分开,

  2.蛋黄中依次加入，盐，植物油，少许白砂糖，牛奶，用打蛋器调匀,

 3.低筋面粉加抹茶粉过筛，混入蛋黄液中拌匀,

  4.用打蛋器打发蛋白，分三次加入剩余白糖，

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5.蛋白打发后，分三次加入蛋黄液拌匀  （同时预热烤箱，上下火170度十分钟）

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  6.调匀后放入铺有油纸的烤盘，震动几次将里面的泡泡震破，入烤箱，烤十五分钟，

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7.同时，淡奶油（淡奶油一定要在低温的条件下才容易被打发）调入糖粉和融化的黄油一起打发，

  8.蛋糕烤好后，拿出来静置，等蛋糕全冷了，就铺上馅料，卷成卷放冷藏室一小时定型。

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9.冷藏时间到，从冰箱拿出切片即可食用。

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祝您用餐愉快哟！

    我是胡鑫，一位宝妈，一个自由职业者，也是一名烘培爱好者，欢迎加我微信，一起探索，享受美食与美好生活哟！

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