东北酒事

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坦白的说，我是一个好酒之人，在酒文化历史悠久的中国，办什么事都离不开酒，酒是个好东西，成事在它、坏事也怪它，惹事怨它、平事也靠它，高兴时少不了它、难过时也离不开它，说起喝酒，不得不提提我几次的东北之旅。

2014年十一的时候，一个朋友在吉林老家办婚礼，我们几个闲来无事前去祝贺，从河北出发，开了一整天的车，好在一路上山高云淡，满目翠青，粗犷宽阔的风景让人不至于太疲劳。

中午路过服务区的时候，免不了品尝一下东北风味，哥四个点了三个菜，等盘子端上来以后，我们个个目瞪口呆，这哪能叫盘子，简直比盆还大，菜的味道非常棒，倒上半杯白酒，正式开启我们的东北之旅。

朋友的家在松原的一个乡村，晚上赶到的时候，已经七点多了，为了办婚宴，朋友家特意杀了头猪，我们被热情的主人请到了屋里的炕上。盘腿而坐，热气腾腾的杀猪菜就端了上来，饿了半天的我们闻着味道就开始走神儿了，嘴里寒暄着，眼睛始终没有离开桌面。

满桌坐的都是朋友的长辈，酒过三巡，菜过五味，气氛渐渐热烈起来了，老人们喝酒特有意思，一两多的酒杯，一仰脖，酒杯不碰到嘴唇，一杯酒就下肚了，我们几个跃跃欲试，酒越喝越多，炕越来越热。

一觉醒来的时候已是天亮，我们四个横七竖八的躺在朋友家的炕上，说实话，那是我第一次睡土炕，整个后背暖暖的，说不出的舒坦。我们几个相互看看，竟想不起来昨晚的酒是怎么结束、我们是怎么躺到炕上的。

东北的酒场延续了大块吃肉大块喝酒的风气，酒一般以高度为主，杯子不一定大，但一般是喝不了几次必要清杯，受这种风气影响，东北的酒场一般都很热烈，尤其是作为客人，不倒不算好。

第二天婚礼已结束，我们中午就逃似的出发了，应一位齐齐哈尔的朋友邀请，我们一路向北，去体验东北的广阔。

十月份的齐齐哈尔已经冷的不行，哆嗦着，我们开始怀念起昨天晚上浓烈的酒、火热的土炕，齐齐哈尔市大大小小的农场很多，有企业的有国家的有部队的，朋友在一个农场工作，那里有成片的白桦林，很有异国风味。

到的时候朋友正在试酒，他们农场新建了酿酒作坊，从南方高薪请了一个调酒师，准备试制一批白酒进行内部供应。我们跟着借光，调酒师每调试一次，我们就慢慢的品一次。

其实我们完全品不出每一个批次的差别，整整一个上午我们沉浸在这种新奇之中，等中午吃饭的时候，我们已经晕的走不了路，一个下午的酣睡，醒来时已经晚饭的时间。朋友信奉无酒不成席，席间推杯换盏，觥筹交错，谈到了酒。

朋友说，东北肥沃的黑土地是优质白酒的天然产区，在寒冷的冬季，稍微富裕点的人家都会自己酿点酒，虽不一定名贵，但最适合东北寒冷的天气和东北人的性情。

从齐齐哈尔回家的路上，赶上下雨，整个高速上事故不断，异常拥堵，又逢铁岭段修路，感到沈阳的时候已经晚上六点多，同行的哥们执意要带我们去他老家营口看看。

从沈阳沿沈大高速一路向南，朋友兴奋的在车上就开始打电话安排晚上吃饭和住宿的事情，给我们讲他们老家的风味小吃，讲他们老家人的热情厚道。

雨一直时下时停的，路况一直不太好，赶到营口的时候已经晚上十点多，我们四个直奔烧烤店与哥们的朋友汇合。

营口距海较劲，海鲜较多，尤其是各个烧烤店，烤的海产品味道都很不错，这里的烤串很有特色，肉切的非常非常的小，一般熏一下就能熟，味道非常不错。这次虽然没有再喝白酒，但丝毫没有影响场面的热烈，不一会地下就堆满了酒瓶子。

回酒店休息的时候已近凌晨三点，第二天醒来的时候已到上午十点多，简单洗漱完毕，哥们的父亲已经在酒店大厅等我们，这次老人家带我品尝了一桌正宗的东北菜，酸菜白肉、豇豆角炖肉、锅包肉，十足过瘾。

回去的路上，朋友一直在讲他小时候的趣事，有时候乡愁就是一些老家最简单的吃食，有时候对老家人的思念就是一场畅快淋漓的豪饮。

一入山海关算是正式结束了东北之旅，朋友说，一方水土养一方人，比如酸菜，在内地怎么吃都没有东北的味道，比如酒，没有那种氛围也喝不出那种豪气。