古法粥方之—— 五行元气粥|指南

食粥诗宋.陆游

世人个个学长年，

不信长年在目前。

我得宛丘平易法，

只将食粥致神仙。

食粥的好处多多，宋代张耒总结，食粥五利，善除饥，除渴，消宿食，使大小便调适，除风患。又作《粥记》云：每晨起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷便作，所补不细，又极柔腻，与脏腑相得，最为饮食之良。

唐代《食医心鉴》收粥品57种；宋代官修的《圣济总录》收录113种；《太平圣惠方》收录129种；明代李时珍《本草纲目》中也收录62种；清代《粥谱》收录的粥品多达247种，可谓集粥之大成者。所以，粥方，古已有之。

年有四季，冷热不同。随着温度的变化，人们日常的活动、饮食习惯也要作出相应的调整，只有顺应自然而动，才有滋养延年的作用。

古代中医认为，五行有其对应法则：五行的金、木、水、火、土，分别对应五脏的肺、肝、肾、心、脾，及五色的白、绿、黑、红、黄，这几组元素之间互相影响，互为表里，有不可分割的关系。

五行有不同的属性，地球因有五行才能孕育生命，因此五行的元素与人体的健康息息相关。人体的五脏六腑，每天都在运作，一刻都不得休息，疲劳之后非常需要充分的滋养，否则人体就会生病。

古人提倡五行对应饮食的调理：春天食用青色食物养肝；夏天食用红色食物养心，秋天食用白色食物养肺，冬天食用黑色食物养肾。若是吃的食物五行具足，就蕴藏了极高的能量，长期坚持，就有不可思议的作用。

五行元气粥：绿豆、黑豆、黄豆、赤小豆、白豆+花生或紫米

就是这样一种五行能量具足，对每个脏腑都有补养作用的食疗养生方。一般人群均可食用，尤其适用于食欲不振、消化不良、精神抑郁、长期处于亚健康状态的现代人。且此款粥方美容效果极佳，清淡中有清香，属于神仙般的无上妙品

注：绿豆性凉味甘，清热解毒、止渴消暑、利尿润肤。

黑豆性平味甘，解表清热、养血平肝、补肾滋阴、补虚黑发。

黄豆性平味甘，健脾宽中、健身宁心、下利大肠、润燥消水。

赤小豆性平味甘，利水除湿，和血排脓、消肿解毒。

白豆性微温味甘，健脾除湿、补肾生精髓、和五脏、调营卫、理中益气。

花生扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿。

紫米滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血。

指导药师：何红建

（图片来源于网络）