2020-01-08

时令小炒的做法

食材：扁豆适量、紫甘蓝适量、胡萝卜适量、色拉油适量、食盐适量、姜适量、水淀粉少许、高汤少许、鸡精少许。

做法：

1.胡萝卜削皮后，切片备用；

2.莲藕清洗干净削皮切薄片备用；

4.紫甘蓝淡碱水浸泡15分钟，冲洗干净，切片或手撕片备用；

5.长扁豆去除老筋，洗干净，切去二边头备用；

[if !supportLists]6. [endif]锅中放入食用油，煸香姜片，倒入胡萝卜片，菱角，长扁豆，紫包菜翻炒，加入莲藕片炒匀；

[if !supportLists]7. [endif]加少许高汤或开水，盐、鸡精炒匀，用水淀粉勾一点点薄芡，出锅装盘即可。

希望我们发表的文章，能够帮助大家对时令小炒的制作技术有一定的提升。如果是我们做买卖用的配方，推荐大家还是要学习专业的技术，谢谢。