故乡味道――土锅子

又到了清明祭祖的时候。按照家乡风俗，我们这一姓的各家各户要聚在一起，一起祭祖。

每年这个时候，总少不了一道菜――土锅子。

土锅子还是腾冲的一道名菜，相传是以前在腾冲戍守边关的将领为了手下的将士们能够吃上热乎的饭菜，命人烧制了土锅子，土锅子中间可以放碳，这样到饭菜送到将士们手里的时候还是热的。

土锅子一般都会用黄花菜、魔芋、芋头、青菜等食材，还要做上酥肉，可能还会做上蛋卷，在锅底放好汤，一层一种食材，层层放起来，这样一个土锅子就完成了。

每年清明的时候，最期待的就是这道菜了。自从到外地求学，到现在在离家千里的地方工作，能吃到土锅子的机会也越来越少了。

每到佳节，总是倍加想念故乡的味道。