【王兴国营养特训班】第5期第7课5组雷颖佳

经历了巴厘岛火山爆发滞留机场，耽误了两节课程。回来后虽然很疲惫，还是不想敷衍完成作业，在昨天总算赶上了大家的步伐。当昨晚上夜班坐在实验室听课的时候，周围很宁静。眼前浮现出滞留机场时的场景，面对自然灾害的时候，人们不安、躁动、无助、内心恐惧。此时忽然觉得，能够平安的坐在这里听课，有机会为将来去付出去努力其实是一件很幸福的事情。如今更懂得珍惜现在所拥有的，更感激现如今所遇到的人。回来的当天，还收到组长的微信问我是否安全回来，真的挺感动的。虽然未曾见面，但是组长让我感受到了一个团队的温暖。谢谢组长。感激有机会在特训班遇到好的老师，遇到有共同目标互帮互助的同学。好啦，下面言归正传，交上作业！哈哈哈哈

碳水化合物的吸收在小肠内进行。葡萄糖、果糖、半乳糖在小肠吸收后被送到肝脏。在肝脏中，果糖、半乳糖被迅速转变为葡萄糖。

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葡萄糖进入肝脏后，60%以上在肝脏代谢，剩余的进入身体循环。葡萄糖在肝脏被分解，为人体提供能量，多余葡萄糖首先转化为糖原，当肝糖原储存达到饱和状态时，多余的葡萄糖则转化为脂肪。在肝脏和肌肉内合成的糖原，前者称为肝糖原，后者称为肌糖原。

当膳食摄入能量供能不足时，会动用肝糖原分解产生葡萄糖用于供能。当进行剧烈运动时，肌糖原分解供能，肌糖元不能直接分解成葡萄糖，必须先分解产生乳酸。长期糖类摄入不足，或者持续空腹状态时，一方面，血糖水平降低，出现低血糖；另一方面，脂肪、蛋白质会被身体消化用于供能。

机体内糖的代谢途径主要有葡萄糖的无氧酵解、有氧氧化、磷酸戊糖途径、糖醛酸途径、多元醇途径、糖原合成与糖原分解、糖异生以及其他己糖代谢等。

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无氧酵解

当机体处于相对缺氧情况（如剧烈运动）时，葡萄糖或糖原分解生成乳酸，并产生能量的过程称之为糖的无氧酵解。这个代谢过程常见于运动时的骨骼肌，因与酵母的生醇发酵非常相似，故又称为糖酵解。

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有氧氧化

是指葡萄糖生成丙酮酸后，在有氧条件下，进一步氧化生成乙酰辅酶A，经三羧酸循环彻底氧化成水、二氧化碳及能量的过程。这是糖氧化的主要方式，是机体获得能量的主要途径。

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三羧酸循环

丙酮酸氧化脱羧生成的乙酰辅酶A要彻底进行氧化，这个氧化过程是三羧酸循环。三羧酸循环是因为循环中第一个中间产物是柠檬酸，故又称柠檬酸循环。乙酰辅酶A与草酰乙酸缩合生成含有3个羧基的柠檬酸，再经过一系列反应重新变成草酰乙酸完成一轮循环，其中氧化反应脱下的氢经线粒体内膜上经呼吸链传递生成水，氧化磷酸化生成ATP；而脱羧反应生成的二氧化碳则通过血液运输到呼吸系统而被排出，是体内二氧化碳的主要来源。

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磷酸戊糖途径

是葡萄糖氧化分解的另一条重要途径，它的功能不是产生ATP，而是产生细胞所需的具有重要生理作用的特殊物质，如NADPH和5-磷酸核糖。这条途径存在于肝脏、脂肪组织、甲状腺、肾上腺皮质、性腺、红细胞等组织中。代谢相关的酶存在于细胞质中。

糖原的合成分解

糖原是体内糖的储存形式，主要以肝糖原、肌糖原形式存在。肝糖原的合成与分解主要是为了维持血糖浓度的相对恒定；肌糖原是肌肉糖酵解的主要来源。糖原由许多葡萄糖通过α-1，4-糖苷键（直链）及α-1，6-糖苷键（分支）相连而成的带有分支的多糖，存在于细胞质中。糖原合成是由葡萄糖合成糖原的过程。反之，糖原分解则是指肝糖原分解为葡萄糖的过程。

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糖异生作

糖异生是指非糖物质如生糖氨基酸、乳酸、丙酮酸及甘油等转变为葡萄糖或糖原的过程。糖异生的最主要器官是肝脏。

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