妈妈帮丨补钙黄金季，孩子这么吃个头猛窜！

秋季是儿童补钙的黄金季，对于正处在生长发育迅速、新陈代谢旺盛时期的孩子们来说，更是到了一个适宜骨骼生长的最佳阶段。

这个季节更应该给孩子多补钙，有助于孩子长个。很多妈妈会选择给孩子吃一些钙片，其实很多家常菜就是补钙高手。不妨试试以下几道菜，孩子爱吃又补钙！

避风塘炒虾

虾皮钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。

 

主料：虾，面包糠

做法：

1、将虾剪掉须、脚，用盐、胡椒粉腌10分钟待用

2、炒锅置于火上，倒入油，用中火加热至六成热。

3、放入蒜末和红辣椒末，煸炒至蒜末呈金黄色时捞出控油。

4、用底油爆香葱花。

5、倒入腌制好的虾，用中火翻炒，顺着锅边淋入水，盖上锅盖焖烧三分钟。

6、倒入蒜末和红椒末。

7、临出锅前倒入面包屑，小火快速炒匀即可装盘。

清炒小油菜

小油菜的钙含量可以和牛奶相媲美。炒的过程中加点醋可以帮助钙从不溶的状态变成可溶状态，促进儿童对钙的吸收利。

主料：小油菜 、醋。

做法：

1、小油菜洗净，切段待用，热锅放油，爆香葱姜末。

2、放入小油菜翻炒至软身，加盐，醋调好味口

3、最后加入水淀粉，大火收汁即可。

芹菜炒豆干

经过压制浓缩而成的豆腐干，钙含量在豆制品中出类拔萃，如小香干的钙含量可高达水豆腐的７倍。用豆腐干来替代肉炒菜，钙含量会大幅提高。

主料：芹菜，豆干

做法：

1、豆干、青菜洗净切条，

2、锅里油热加入豆干、芹菜翻炒。

3、加入超浓缩鲜香粉、盐调味即可装盘。

炝拌海带丝

海带是一种营养价值很高的蔬菜，富含粗蛋白、脂肪、糖、钙、铁、胡萝卜素等营养素，是人类摄取钙、铁的宝库，吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。

主料：海带

做法：

1、鲜海带洗净，切成细丝。

2、锅中入水，烧开后把海带入水中，焯烫至水再次沸腾；捞出海带，控水。

3、立即放入冰水中过凉；捞出沥干水分。

4、放进大碗，加入蒜泥；再加入凉拌调味油和盐，拌匀，调味即可。

麻酱鸡丝凉面

芝麻磨制成芝麻酱之后，消化率大大改善。吃一大勺芝麻酱（约２５克），其中所含的钙可达２００毫克左右。对儿童骨骼发育大有益处。芝麻酱可用来做凉菜调味汁和涮羊肉调味酱，也用在花卷、烙饼、火烧等面点中。

主料：麻酱，鸡丝，面，黄瓜

做法：

1、鸡胸肉，黄瓜切丝备用。

2、锅中烧水，水开后把鸡丝用水焯熟备用。

3、将面条煮熟后过凉水，有一个小窍门，在过凉水时用洗干净的手不断揉搓面条会使面条非常劲道，当然不能太用力，不然都碎掉了。

4、面条放在大碗里，将鸡丝和黄瓜丝一一码放在面条上，淋上芝麻酱调味即可。

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