生鲜活鱼检出致癌物质，到底还能不能吃？

自唐宋时，“年年有鱼”就象征着富贵，暗示着幸福。民间有“无鱼不成席”之说，尤其是年夜饭，即使买不起鱼的地区，也会摆一盘用木头雕刻的鱼，放置饭桌中间，象征新的一年里，丰盛有余，和谐美满。

只是，最近人人谈“鱼”变色。鱼做梦也不会想到，自己能成为“网红”。

今天，那条富贵吉祥的鱼变了味，那条“多给孩子吃点鱼”能变聪明的鱼，摆尾一变，成了条毒鱼。

国家食药监局对全国批发市场、集贸市场、超市以及餐馆等水产品经营单位，进行孔雀石绿、硝基呋喃代谢物、氯霉素等违禁物质抽样检查，均发现不合格批次。

那么，这些抽查出来的药物到底是神马玩意？

俗话说，“再便宜的东西都得用钱买”，为什么要给鱼增加成本？

孔雀石绿

虽然称作孔雀石绿，但其实它不含有孔雀石的成分，只是两者颜色相似而已。孔雀石和孔雀石绿是两种完全不同的物质。孔雀石绿是人工合成的有机化合物，它属于三苯甲烷型的绿色染料，也是杀菌剂，可致癌，国家明令禁止添加。

早在２００２年，我国在农业行业标准《ＮＹ５０７１－２００２无公害食品鱼药使用准则》中将孔雀石绿列为禁用药物。

硝基呋喃类药物是一种广谱抗生素，对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌、真菌和原虫等病原体均有杀灭作用。

这种药鱼吃后最快２年才能排泄掉，而人吃后就一直残留在体内，在人类治疗上也有一定的应用，比如，拉肚子时吃的痢特灵、用于敏感细菌所致的泌尿道感染、或临床用于消毒防腐药，只是会引起恶心、头痛、多发性神经炎等副作用，剂量过大，对人体有致癌，致畸胎的危害。

中国卫生部于２０１０年３月２２日将硝基呋喃类药物“打入冷宫”永世不得再流通市场。

提到氯霉素最亲切的莫过于知质网的疯狂污小编，由于小时候用量过多，从此，人也不正经了很多。

氯霉素也称左旋霉素，用于治疗由伤寒、痢疾、大肠、流感等杆菌引起的感染。属抑菌性广谱抗生素。因对造血系统有严重不良反应，需慎重使用。目前，财大气粗的国家很少使用，由于价格低廉的原因，氯霉素仍然盛行于一些低收入国家。

抗生素对人体的危害主要是抑制骨髓造血机能。可逆的是各类血细胞减少，停药即可恢复，不可逆的是“再生障碍性贫血”死亡率很高。幼儿会发生“灰婴综合征”，不管是在怀孕期间还是喂奶期间，如果你不想毒害亲生的娃，一定不要用。

既然十几年前国家就命令禁止“孔雀石绿”和“硝基呋喃”类药物用于食用动物，为神马今天还能检验出来？

在广州一家花鸟鱼虫市场，大批孔雀石绿摆在货架上，顾客可随意购买

《食品安全法》规定，养鱼时添加非食用物质孔雀石绿，严重者可处以刑罚。但是，国家虽然禁用，但是不禁卖，给鱼治病，用便宜有效的孔雀石绿好过用进口的药。国家在执法方面也是困难重重。“你出你的法规，我玩我的禁药”，你总不能天天来我家鱼塘抽查吧？

天津滨海新区一鱼塘周围随处可见散落的药瓶

再说，鱼在养殖中会生病，病了就要用药，因此会有一些兽药残留。只要药剂量在国家标准以内，符合人体可承受，具有很高的保险系数，对人体就是安全的。

如果不使用药物的话，一些病可能变成人畜共患的局面。合理用药是为了保证鱼的健康，最终保证人的健康。

对于集中整治的大菱鲆（多宝鱼）、乌鳢（黑鱼）、鳜鱼，草鱼、鲈鱼、鲫鱼、明虾、基围虾等“虾兵鱼将”们，吃了还能补脑子吗？

能！因为检验的结果合格率在９５％以上，多吃还是会聪明滴。前提是你要买到健康的鱼，如果你买条不正经滴鱼，补出来的效果和知质网疯狂地污小编一样。

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