众筹丨明前茶，贵如金，苦等一年，终于等到这一杯明前狮峰龙井
春分之后，便是清明。
阳春三月，正是明前西湖龙井采摘的好时节。
茶树经过了一整个漫长的冬季，吸收到了足够的养分，此时采摘的第一茬芽尖，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中极品。
西湖龙井，位列中国十大名茶之首，自古便是御茶、贡品。
乾隆帝曾六下江南，四次前往西湖龙井茶区，亲自观看采茶、制茶，并封狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树为“御茶”。
古往今来，王侯将相、富贵人家、爱茶之人，都将喝上一杯早春的明前西湖龙井，当成翘首期盼的一桩幸事、大事。
西湖龙井有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。
坊间一直流传，“明前茶，贵如金”。作为西湖龙井中的佼佼者，当属明前西湖龙井。
“天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰”，产自狮峰山的明前狮峰龙井，更是西湖龙井“极品中的极品”。
隐竺明前狮峰龙井
上等的明前狮峰龙井，扁平、光滑、平直，色泽嫩绿光润，香气沁人心脾，滋味鲜爽甘醇。
采摘50000颗芽头，才能炒制成一斤茶。
因此，上等的明前狮峰龙井产量甚少，更显珍贵，故有“明前龙井，贵如金”的说法。
所谓“名品不易得，得亦不常有”，早春的明前西湖龙井茶，产量本来就极少，加上各种仿冒的伪茶充斥市场，寻常市场很难买到真货。
2019年隐竺的明前龙井在一条生活馆众筹，支持人数达1628人，众筹金额超112万以上。
冬去春来，狮峰山上的茶树又抽出了新芽，采摘明前龙井的大好时节又到了。
今年，一条生活馆联合隐竺，同样为大家带来了上等的狮峰龙井、西湖龙井。而且，今年还增添了一个“彩蛋”，那就是消失了近百年的“狮峰旗红”。
1
明前头采狮峰龙井
明前头采狮峰龙井仿古釉汝窑瓜棱茶叶罐
有20g、100g 2种规格
2020年开春头采炒制
产于狮峰山的白云峰下
外形精短肥壮、光滑扁平、色泽嫩绿
滋味鲜爽甘醇，香气馥郁持久
汤色杏绿，清澈明亮
2
明前狮峰龙井旗红（红茶）
明前狮峰旗红仿古釉汝窑瓜棱茶叶罐
有20g 1种规格
2019年春采摘、炒制
红茶，同产于狮峰山的白云峰下 风靡于民国，林徽因、张爱玲等名人挚爱
干茶紧致细匀，乌润有光，甜香丰腴
茶汤橙红明亮，初闻为袭面的梅花香入口后蜜香绽放，齿间生津，回味丰富
3
明前头采西湖龙井
明前西湖龙井铁罐装
有50g、100g2种规格
产自龙井产区的“万担茶乡”龙坞
品种为龙井43号
外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐
汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿
隐竺位于法喜寺旁的茶园
隐竺现有隐竺茶园、隐竺茶寮、隐竺别院（民宿）、隐竺制茶中心。其中，隐竺的白云峰茶园、茶寮、别院位于上天竺法喜寺旁。
“龙井茶鼻祖”辩才法师曾在上天竺法喜寺旁遍植茶树，由僧人供养至今。
隐竺茶园所种植的狮峰龙井茶，与龙井茶鼻祖辩才法师所种植的龙井茶一脉相承。
悠悠千年，人世沧桑，这一口茶香却依然如故。如今，抿上一口，舌尖上弥漫的都是千年光阴的无尽韵味。
隐竺明前西湖龙井，现在一条生活馆众筹▼
众筹价：468元～1988元
众筹时间：2020年2月29日～2020年3月29日
发货时间：2020年4月1日起发货，全国顺丰包邮
龙井茶的渊源，在上天竺白云峰
杭州上天竺法喜寺
龙井茶的渊源，在上天竺白云峰。
早在唐代，西湖附近的天竺寺和灵隐寺就以产茶著称。
唐代茶圣陆羽，在《茶经》中，曾有“杭州钱塘天竺、灵隐二寺产茶”的记载，还把杭州“天竺、灵隐二寺”所产的茶定为当时全国名茶之一。
法喜寺是正统的龙井茶发源地。
北宋嘉佑末年（1063），“龙井茶鼻祖”辩才法师在上天竺法喜寺主持40年，曾在白云峰下遍植茶树，最盛时有千余寺僧上山种茶。
辩才法师与苏东坡品茶论道
明人冯梦祯在其《龙井复先朝赐田记》中，写到辩才“所辟山顶，产茶特佳。相传盛时曾居千众，少游（秦观）东坡先后访辩才于此”。
苏轼所书的《辩才诗帖》现藏于台北故宫博物馆
白云峰下所产的龙井，在古代称为“白云茶”，在宋代被列为贡茶。苏轼曾引用林和靖的“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”诗句，赞美白云茶的美妙。
辩才法师千年前在上天竺法喜寺旁种下的龙井茶树，一代又一代僧人守护、供养至今。
没有辩才法师，乾隆就喝不到龙井茶，也没有世所罕见的龙井茶文化。隐竺明前西湖龙井，现在一条生活馆众筹▼
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发货时间：2020年4月1日起发货，全国顺丰包邮天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰
不是所有的龙井茶都叫西湖龙井。
西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。
超过了西湖产区的范围，就不能称为西湖龙井，而是“钱塘龙井”、“越州龙井”。
“天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰”。
在西湖龙井五个核心产品里，以狮峰龙井为上品，且以“明前茶”为上乘珍品，是国宴级别的名茶。
狮峰山的土质为白沙土，是非常适宜茶树生长的土壤，其地植被繁茂，云蒸雾遮，土质疏松通透，营养物质含量丰富，非常有利茶树生长。
隐竺茶园所产的茶叶，就位于狮峰山的白云峰下，外形精短肥壮、光滑扁平、色泽嫩绿、滋味柔和、清香持久。 隐竺茶园的茶树种为龙井中最古老的群体种，也叫“老茶树”、“土茶”。乾隆御封的“十八棵御茶”正是群体种，因其历史悠久，杭州本地人认为正宗的狮峰山龙井就是群体种。
明前采摘带着初春的寒冷，虫害侵扰少，芽叶生长缓慢，此时色翠香幽，味醇形美。茶叶中的芳香物质易受高温分解，低温恰好锁住了茶叶中的芳香物质，故而明前茶香气丰盈、有层次感。
同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，弥足珍贵。
明前龙井茶因其产量少，味道鲜醇，采制标准高、难度大，故有“明前茶，贵如金”的说法。
隐竺的西湖龙井采摘遵循国家标准：
要求不带蒂头、鱼叶，从一芽一叶初展到一芽三叶，芽叶长度不超过4.5cm。
另外，《茶经》中记载“有雨不采，晴有云不采，晴，采之”，只取新生出的一芽一叶、两叶，芽头不超过2.5厘米。
只有最严格的采摘标准，才能使味道不辜负早春第一拈叶片中的熠熠春光。
隐竺茶园所产的明前狮峰龙井，外形挺直削尖、扁平俊秀，色泽绿中显黄。
茶叶片上的白色绒毛叫茶毫，茶毫越多，说明茶叶越嫩。
冲泡后，一股浓郁的茶香从杯中冲散而出，香气馥郁；汤色杏绿，清澈明亮。
细细品味，唇齿间有板栗和豆花的香气在回荡，这也是狮峰龙井最特别的地方。
清代品茶名家陆次之赞誉龙井：“甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，看似无味，而饮后感太和之气弥漫齿额之间，此无味之味，乃至味也。”
这款茶用来冲泡，有兰花香，茶色清亮，口感更为清幽甘醇，喝上一杯，一下午嘴里都是甜的。
每年春天，老茶客们都等着明前西湖龙井上市，这是春天特有的味道，喝到这一口，春天就真的来了。
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发货时间：2020年4月1日起发货，全国顺丰包邮消失百年，风靡于民国上流社会的旗红
狮峰旗红，取狮峰山核心区明前芽叶，初春还带凌冽寒意时的叶片最为娇俏鲜嫩。
沿用清代九曲红梅古法工艺，与龙井制茶工艺结合，纯手工制成，方能显现旗红的枪形。
干茶紧致细匀，形若游龙，乌润有光，匀整度高，能闻到清晰而丰腴的甜香。
旗红与龙井，一红一绿，似玛瑙若翡翠，为杭城两大绝色。
狮峰红茶曾风靡于民国，既是销往巴黎与伦敦的高级手礼，也是文人雅士得以一聚的药引子。
稀少而昂贵的狮峰红茶每斤要四块八大洋，相当于北大教授一个月工资，而普通红茶，只要洋一角八分，产地不同，相隔云泥。
民国时期，文人以茶相聚
狮峰红茶，是林徽因“太太会客厅”的座上客，也是老舍，季羡林等文学大师深夜书写时的杯中伴。
胡适，张爱玲的一生所爱，亦是这一抹杯中玛瑙色。
百年前的风雅之物，现今由于狮峰山茶菁稀少的产量，又和碍于龙井绿茶的名气，鲜少有茶人愿冒风险做旗红，市面上已近乎绝迹。
爱茶之人心向往之，但一叶难求。
老茶客每年春季驻扎山脚盘踞等候，未等流通至市面，便一抢而空。
百余年，市面再无狮峰红茶的身影。
隐竺邵掌柜在儿时偶品得一杯狮峰旗红，玛瑙血红的茶汤，梅花蜜香，这杯红茶竟如同烙在邵掌柜心口的朱砂，时不时便想起。
创立隐竺品牌后的邵掌柜与狮峰山结缘，巡游山间，恬淡度日。
一日，突闻一股梅花奇香且又不是红梅盛开时节，邵掌柜觉得甚奇，寻味而至，在白云峰下偶遇一位师傅在品茶，其味与少年时记忆的狮峰旗红极为相似。
邵掌柜与老师傅促膝攀谈至日暮，得知这位老师傅是目前极少数会这门旗红手艺人，便因茶缘偶遇，拜其为师，为学旗红。
旗红工艺最大的难点在于需将红茶与龙井两大工艺巧妙融合。
隐竺邵掌柜一片赤诚之心，不计成本使用狮峰鲜叶，采下的鲜叶经萎凋、揉捻、发酵、干燥后再用龙井辉锅三次定型而成，尝试数十次，试制七年，于2019年终于重现了这味百年前的风雅和绝味。
此次众筹的旗红为2019年春制成，因旗红特殊的工艺，火气较重，特意陈放一年，待火气褪去后进行开售。
此时茶汤红亮如玛瑙，初闻为袭面的梅花香，含带蜜糖味，茶汤滑润鲜活，蜜香伴随梅兰香绽放，齿间产生细密的生津感，滑过喉咙，口中残留有丝微蜜味，风味极妙。
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50000颗鲜嫩芽叶=1斤干茶
隐竺的第二片茶园，位于有西湖龙井核心产区——享有“万担茶乡”之称的龙坞。
龙坞四周群山环绕，茶山茶园绵延起伏，是西湖龙井最大的产区。
龙坞产区的西湖龙井茶，也是茶中的精品，和狮峰龙井一样，都是明前头采。
所谓头采，即春天茶园开园后，茶农们对能够达到采摘标准的龙井芽叶， 进行第一轮采摘，经精挑细选、精工细作制成的春茶。
每年3月初，茶园便开始酝酿着一整年最盛大的茶事。采明前龙井茶，早晨六七点就要动身，茶农们带着斗笠，背着背篓，踏着熹微晨光走进茶园。
龙井采摘的时间也有讲究，《茶经》里面记载，“有雨不采，晴有云不采，晴，采之”，茶农们有着这样的一句话“早采三天是宝，晚采三天是草”。
为了赶在清明节前将今年的头一茬茶芽采摘下来，茶农需要和春天进行一场赛跑。可想而知，明前龙井有多珍贵。
西湖龙井茶历来以采摘细嫩而著称。
只采一个嫩芽的称“莲心”；采一芽一叶，叶似旗，芽似枪，称“旗枪”；采一芽二叶初展的，叶形卷如雀舌，称“雀舌”。
采摘龙井不能用指甲直接掐，应该用提手采摘法，即手心向下，大拇指和食指夹住芽叶，轻轻向上一提，才能保证茶叶的鲜嫩完整度。
通常炒制1斤龙井茶，需要采摘50000颗细嫩芽叶。
一位熟练的采茶工，一天最多也只能采摘10000颗芽叶。也就是说，一位女工要采5天茶叶，才能炒制1斤干茶。
明前头采的采摘标准是完整的一芽一叶，芽长于叶，芽叶全长约2.5厘米。要从符合采摘标准中的鲜叶中精挑细选，更是万里挑一。
明前茶香气更足，茶氨基酸含量高，而苦涩味的茶多酚含量较低，使得茶叶入口香浓而味醇。
“隐竺”明前西湖龙井 50g、100g礼盒装
“隐竺”明前西湖龙井，产自龙井产区的“万担茶乡”龙坞，2020年明前头采炒制，由“炒茶大师”黄祖华监制。
“隐竺”明前西湖龙井有50g、100g 两种规格。
第一种为纸盒铁罐礼盒包装，茶叶净重50g，2020年春采制。
隐竺明前西湖龙井第二种规格，为100g纸盒铁罐礼盒装。
礼盒内有2只铁罐，每只铁罐茶叶净重50g，2020年春采制。
“隐竺”明前西湖龙井
“隐竺”明前西湖龙井的茶树品种为龙井43号种，标准一芽一叶采制，叶形比狮峰龙井短胖。
西湖龙井用来冲泡，滋味更为厚重，口感韵味稍逊于狮峰龙井。
明前西湖龙井，色泽绿润，宜用白釉瓷器、玻璃杯泡茶，加以85℃水冲泡，3g茶约150ml水的比例。
杯中茶芽朵朵、亭亭玉立，上下浮沉、婀娜多姿，让人赏心悦目。
鲁迅先生曾说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种‘清福’。”
对于爱茶之人来说，能喝到一杯好茶，是福气，即便贵，也值得。
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众筹时间：2020年2月29日～2020年3月29日
发货时间：2020年4月1日起发货，全国顺丰包邮 炒茶大师黄祖华监制，纯手工炒制
所有采摘好的鲜茶，要第一时间放入晾筛中摊放，通常需要六至七小时，让其自然萎凋。这一程序，叫“摊青”。
摊青结束后，要马不停蹄地开始杀青、回潮、辉锅，最后再精选整齐的芽型。
“好龙井，三分看茶青，七分看炒功。”隐竺坚持纯手工炒茶，因为手工炒茶有机器炒茶所没有的鲜活滋味。
炒茶大师黄祖华（左一）与隐竺团队在龙坞茶园
黄祖华，从十几岁开始炒茶，至今已40余年，是杭州名气响当当的炒茶王。
黄祖华始终坚持手工炒制，2012年，他被西湖区人民政府授予“西湖龙井炒茶大师”。
炒茶大师黄祖华正在炒制龙井
黄祖华的炒茶之道，是40年来一点点总结出的经验，“炒茶就像写字，同样的手法，但每个人出品的茶叶就千差万别”。
抓、抖、搭、塌、捺、推、扣、甩、磨、压，从炒茶10大手法到锅温设定，他都有自己既定的标准和秘诀。
也正是这样，经过黄祖华之手的茶，有了黄氏龙井的味道，慕其之名而上门求茶者无数。
杀青后，放于阴凉处进行薄摊回潮，约40～60分钟。
再继续放回锅中炒，除去水分，增添香气滋味，便是“辉锅”。
炒制师傅们会灵活运用“十大炒制手法”，进一步做形、固色、干燥，使成品茶达到平、扁、光、直、滑、色泽好、含水率达到6%左右的品质要求。
“辉锅”之后，再精心筛选整齐的芽形，剔除不符合标准的茶叶，让每一片进入礼盒内的茶叶，都能代表这个春天最鲜活的滋味。
炒好的龙井，火气较重，所以需要将炒好的茶叶放入存有石灰包的缸中，干燥静置，褪去火气。这一过程，俗称“收灰”。
收灰之后，上好的明前西湖龙井就可以冲泡饮用了。
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辩才法师晨钟暮鼓，归隐种茶，有了“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”千古赞叹，名冠天下的狮峰山龙井风靡千年至今。
“雨破天青云破处，这般颜色做将来”。宋徽宗的一个梦，成就了汝窑的诞生，也让后世有幸欣赏到这芙蓉出水般的素雅之美，沉浸在这场天青色的迷梦中不醉不休。
此次隐竺主理邵掌柜与汝瓷匠二代非遗传人李可明首次联合，以顶级狮峰山龙井配以仿古釉汝窑瓜棱茶叶罐，打造茶与器的宋代文化风雅。
绿茶对于存储的条件极为苛刻，忌高温、忌受潮、忌阳光、忌异味。
汝瓷瓜棱罐由天然的陶土，外施仿古釉烧制，釉色还原成贴近古代汝瓷经典的天青色。
而汝瓷瓜棱罐无色无味，非常适宜当茶叶罐。
普通的陶瓷密闭性极好，紫砂的气孔太大又易受潮。
汝瓷作为一种陶瓷，它特殊的开片属性，可让些许少量空气流动进入，达到了茶叶醒茶的目的，又不会使茶叶受潮变质。
因此由汝瓷罐存储的狮峰龙井，无须再醒茶即刻可用来品饮。
古语云：“家有万贯，不如汝窑一片。”足以说明汝瓷的珍贵。
李可明老师烧制的同款仿古釉汝窑瓜棱茶叶罐，小号的市场价约398元，大号的市场价约698元。
此次参与众筹，还能有机会额外得到一个价值398~698的汝瓷茶叶罐，可以说是物超所值了！
隐竺明前西湖龙井，现在一条生活馆众筹▼
众筹价：468元～1988元
众筹时间：2020年2月29日～2020年3月29日
发货时间：2020年4月1日起发货，全国顺丰包邮 众筹档位说明
1
明前狮峰龙井 20g
支持468元，可获得由炒茶大师黄祖华监制，明前狮峰龙井20g × 汝瓷瓜棱罐小号装1个，价值668元。
2
明前狮峰龙井 100g
支持1988元，可获得由炒茶大师黄祖华监制，明前狮峰龙井100g 汝瓷瓜棱罐大号装2个，价值2988元。
3
明前狮峰龙井20g+明前狮峰龙井旗红20g
旗红与龙井，一红一绿，似玛瑙若翡翠，为杭城两大绝色。
想同时尝到明前狮峰龙井和明前狮峰龙井旗红的朋友，可以选择这个档位。4
明前西湖龙井 50g
5
明前西湖龙井 100g
明前西湖龙井，是一份来自春天、来自大自然的馈赠。
清新淡雅的汝瓷和包装，无论是自饮还是送人，都能在打开包装的瞬间，感受到那份美好的心意。
隐竺明前西湖龙井，现在一条生活馆众筹众筹价：468元～1988元
众筹时间：2020年2月29日～2020年3月29日
发货时间：2020年4月1日起发货，全国顺丰包邮
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