食瓜记

因为龙卷风的缘故，盐城算是出了一回名，但我想写一写盐城东台的西瓜，这也是蛮有名的。

大概是靠近黄海的缘故，沙地产瓜，东台西瓜在江苏各地都有点名气。听在南京的同学说，南京不少假冒东台西瓜的商人，但是他们讲不好东台方言，一开口，便露了馅，想来也是有趣。

五六月份正值初夏，“特小凤”的上市时节，“特小凤”，顾名思义，特小的西瓜，玩具皮球那样大小，个小味甜，皮薄汁多，黄瓤红讓都有，用刀切开一个小缝，瓜便干脆利落地裂开了，发出脆生生的“啪”的一声响，切瓜人便会心情大好——“啊，不错，是个好瓜。”

小时候吃瓜爱用勺子挖。西瓜经过冰箱一晚的冰镇，拿出来晾一晾，对半切开，端端正正地搁在小饭桌上，打开电视，边看动画片边挖西瓜吃——最中间的部分无籽又最甜，当然最先吃掉，咬一口，满口清甜，解暑又爽快。吃西瓜管饱，往往吃半个就觉得“水饱”——即满肚子都是水的意思，满足地打个饱嗝，一顿晚饭算是交差。

去外婆家吃饭，往往是菜还没有上桌，先摆上一盆西瓜。半只大西瓜切成八块，又是另外一种吃法。双手捧着小船一样的西瓜，从最上头开始吃起，由最甜到清甜再到寡淡，闯进体内的暑气也便散去了。吃完的西瓜皮别扔，外婆另外还有用处。刮去表皮，洗净切块，撒上盐和味精，淋上少许小磨麻油，便是晚上喝粥的小菜。或者是切成条状，盐腌过后放在太阳下暴晒，水嫩饱满的瓜皮丧失水分后皱成干巴巴的一团，是类似于萝卜干一样的吃法。

来北京之后，吃西瓜的频率大不如前。主要是因为没有冰箱，储藏不了西瓜的新鲜。水果超市也有切成小块装盒单卖的，看似精致，实际却没有原始自然的好吃。大学的宿舍是六人间，往往是买四分之一的西瓜切好带回宿舍，每人分得一块得以尝鲜。印象最深的，是毕业时全班去青龙峡旅行，夜宿农家乐，托老板买来西瓜置于冰箱中冷藏，晚饭过后，在闷热的天气里，和四年同窗们分食冰镇西瓜，痛痛快快地大快朵颐，真是难忘。看来吃西瓜的乐趣，还在于分享。若无人陪伴，有个冰箱也是好的。

小时候家里没有空调，关于夏天的记忆便是午后凉席铺地，躺在竹编的席子上感受大理石瓷砖泛上来的阵阵凉意。“美的”电风扇轻柔地摆着头，送来缕缕微风。听着窗外不知疲倦的声声蝉鸣，昏昏沉沉地睡到下午三点，爬起来擦一擦脸上的竹席印子，洗把脸，吃一碗老妈提前备好的西瓜，一口吃下去，沁人的冰爽清甜。

东台西瓜现在发展得很好，上次回家的时候看到西瓜包装箱上已经印上了“日本XX株式会社”，看来这特产已经渐渐走向国际了。老实讲，我心里是有些高兴的，因为家乡虽小，但总有些可口的食物和怡人的风光，而这，是值得我眷恋且自豪的。