食不厌精是我们吃货的基本涵养|读《暴食江湖》

推荐指数：★★★★

看书的名字，以为作者是个暴饮暴食的鲁莽大汉，事实不仅仅是这样（他饭量惊人，最高记录一天吃15顿饭），焦桐这个像女孩名字的人还是个爱吃会吃且能吃写吃细腻的江湖中人。

不同于蔡澜的单纯美食介绍，只顾自己吃的high，焦桐的文笔显然更好。写美食的书不少，作者也不少，就本书的水准来说，美食家焦桐的书绝对值得推荐。这本散文集涉及范围较广，包括《论早餐》《论火锅》《轮牛肉面》《论吃鱼》《论吃素》……，很多都是平民的食物，不是什么稀罕物，随处都可吃到，但他品的细致、认真，对食物有着偏执的挑剔。

吃货

焦桐不能忍受粗糙的食物，如油泡饭怎么可以用来吃，如台湾铁路便当的单调和寡淡。

号称吃货的我，在他老人家面前自愧弗如，差得远了。“食不厌精, 脍不厌细”是作为吃货的基本涵养和追求。相较下，我就低级趣味多了，好东西固然喜欢，但差的食物也可入口，俗称不挑食。

除了打口水战、呼口号和赞美神之外，最高级的舌头则用来接吻，品味美酒佳肴。

显然，焦大侠已经吃出了新境界。

甚至，在他眼中，好的食物已经上升到了生命的高度。

生命果然不乏疲惫、忧鬱、沮丧和绝望，美食是绝望时的救赎，往往能带领我们超越困境。

他还举了电影《樱桃的滋味》佐证。大概故事说的是一位老人想轻生，爬上樱桃树上吊前，随手摘了一颗樱桃吃，惊讶那樱桃的甜美，竟一颗颗地吃了起来，忘记了自杀。

这就是食物的力量啊。目前来看，美食还没有带给我关于生命的体验，但在无数的场景下肯定带给我了很多慰藉和精神。

伤心时要吃甜品缓解忧郁，高兴时更要搓一顿来庆祝，离别时聚个餐相送，久别不见的朋友会面一般也会选择在餐馆碰头。不管怎样，我总是可以找到各种各样的理由去吃。KK说，你就是馋，在吃的方面从来都不用操心。一日三餐按点吃饭，自己把自己照顾得好好的。

我仅仅是爱吃，好吃而已。我补充道。

从小就对食物有着莫名的热情，而且喜欢尝试各种的奇怪的一切没见过没吃过的东西，无论国内国外，无论上天的还是入地的，这点令我的朋友们很惊奇。不是广东人，吃的上面倒是相似，四条腿的除了桌子什么都敢吃。

在印度，好心的同事提醒，这么脏的小吃（puri）小心闹肚子？在越南当地的小吃街上，驴友说，这么恶心的东西（毛鸡蛋）你也吃？在埃塞俄比亚偏远的村庄里，朋友看着我喝下不知道什么制成的白色带黄粘稠上面还落满苍蝇的饮料（这东西我在网上搜了半天也没找到名字），大惊，这也行？

为什么不能？为什么不行？为什么不吃？人家都能吃得怎么就入不了你的金口。中国人打小练就的金刚胃还有什么畏惧。我一般暗暗想，喝三聚氰胺吃百种工业添加剂都敢，这就怕了。

这本书同时也是吃货们的福音，尤其是对于打算去台湾旅行的朋友，作者附赠推荐的美食及餐厅。我想，为了这些看着满口唾液的美食，我都要去一趟台湾。

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