群英荟萃 之 咖喱菜

为什么叫咖喱菜，因为真的只有“咖喱”和“菜”。如果我说“咖喱菜”是世界上技术难度仅次于“白灼虾”的菜，会不会遭人嫌弃啊。其实，我也是近一年才开始用“咖喱”做菜。外邦菜，总以为有难度，所以我一直不曾触碰，有一回跟妹妹通电话，她无意中说起会用“咖喱”做菜。以妹妹做菜的水平，我1秒钟就判断出这是一道简单的快手菜。果然上超市买上两盒咖喱，一看说明书，立即了然于胸。

咖喱起源于印度，“咖喱”一词来源于泰米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思，这些许多香料包含：姜黄、胡荽籽、辣椒、孜然、小茴香、白胡椒、花椒、芥末等。用“咖喱”做菜，其实品种、花样无穷无尽，但烹制肉类菜品花的时间要比较长，像我这样对时间极其“吝啬”的人来讲，做的机会不多，所以我常做的就是用各种蔬菜杂荟。女儿不喜欢青椒和洋葱的味道，我也就很少用这两种食材。一般，我会用土豆、西兰花、胡萝卜，偶尔还要加上芋艿。这几样蔬菜都可以切成块状，浇上咖喱，吃起来很有满足感。

知识就是生产力，这句话一点都不假。做一顿有讲究的饭菜，对新时代的女性来讲，不仅仅要拼质量，还要拼速度。给你几样材料，怎样用最短的时间做好一份晚餐，像不像一道数学应用题，且看我如何用统筹学好好安排一下。

电饭锅煮饭，隔层蒸上切成小块的土豆（芋艿），同时再开一锅，隔水炖上菌菇鸡汤。煮饭炖汤的同时洗好西兰花、胡萝卜，切块焯水，再用刚烧开的水化开适量的咖喱块备用。然后，你还有一点等待的时间，收拾灶台、摆碗筷、烧开水、发微信、看书、听音乐、拍照片，甚至扔一堆衣服进洗衣机，随你想做什么。

饭好了，土豆（芋艿）也好了，取出来和西兰花、胡萝卜一起备用。锅里倒入适量的油，把西兰花、胡萝卜入锅翻炒，再倒入土豆（芋艿）轻轻翻抄，加点盐，再倒入化好的咖喱汁，再轻轻翻炒、拌匀、煮浓，就可以出锅了。这厢咖喱菜盛盘，那厢的菌菇鸡汤基本也到了脱骨的水平，加点盐和少量的鸡精，也可以出锅了。

米饭装盘，咖喱菜浇汁，菌菇鸡汤一碗，杠杠的套餐啊，每次女儿都吃得赞不绝口。有时鸡肉炖得多些，直接加几块到咖喱菜里，咖喱菜迅速升级为“咖喱鸡”了，一点也不耽误时间。

我们家的电饭锅比较慢一点，一般差不多45分钟煮好饭，所以基本上50分钟左右，一份简单的晚餐就可以准备好了。

怎么样，试一试吧。嗯，还有一句广告词，“有了咖喱菜，妈妈再也不用担心我不吃青菜了”……