日本这些“设计”与“发明”都是源自中国

本文转载自日本设计小站（id:japandesign）

说到日本文化，很多人一定都知道

日本文化和中国文化有着深刻的渊源

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比如仿汉字之型创造的假名

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渗透在日式美学中的禅宗等等

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这些和中华文明都有着很深的渊源

然而，好些一般意义上认为是日本文化的要素

甚至在全世界人民心中早已被打上“日本标签”

成为“日本专用”“日本代名词”的东西

终究其渊源

竟然也是和中国脱不了千丝万缕的联系的！

跟着日站君一起来涨姿势吧！

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PART A

抹茶，和菓子，生鱼片...

这些大名鼎鼎的日本食物

原来都是中国的...

都知道日本抹茶极品——“宇治抹茶”，然而中国才是抹茶的故乡...

各位抹茶爱好者们一定会注意到

不论是抹茶冰淇淋，还是抹茶饮品

包装盒上出现率极高的“宇治抹茶”

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然而你知道吗？抹茶竟然来自中国！

中国是茶的故乡，中国人制茶饮茶的历史

可以追溯到4000多年前的周朝

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抹茶起源于中国隋唐，中国古时称作末茶

曾有唐代诗人卢仝对抹茶的作诗

“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。”

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南宋时，日本佛教高僧

圣一禅师南浦昭明渡洋来中国

在浙江余杭径山寺研究佛学

归国时带去径山茶籽和饮茶器皿

并把"抹茶"法及茶宴礼仪传入日本

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日本人对抹茶如此喜欢

是基于“要把散茶连茶带水全吃掉”这个形式

但中国最高级的松北苑抹茶制作工艺并没传到日本去

而是将种植采摘工艺传入并进行工艺改进

“末茶”、“点茶”这因朱元璋“废团改散”

在中国渐渐消失的饮茶方式，变成了日本“抹茶”

并在另一片土地上传承和发扬

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精致著称的和菓子，竟然也是源于中国的...

和菓子泛指日式糕点

外形漂亮，精致可爱，种类繁多

绝对称得上是点心界的“颜值担当”

既可供奉神佛，又可作为一餐中的收尾

是日本人眼中美味的代表

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没错，其实和菓子也起源于中国

日本的遣唐使将中国唐代的饮茶习惯带回日本

其中包括了茶道文化和糕饼技艺

深深地受到日本贵族阶层的喜爱

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多种多样的和菓子中

羊羹是总会是被列在前面的一种

它被公认为是镰仓时代至室町时代

随着禅宗传入引进日本的

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羊羹最早是从中国传入的羊肉汤

它冷却后会成羊肉冻

但禅寺的和尚们是吃斋念佛的人

于是禅僧们便留下羊羹那荤食的名字

将材料改成了煮熟的赤豆或豆沙加葛根粉

蒸制成的半固体状的赤豆羹——羊羹

这便是和菓子羊羹的开端

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江户时代，日本人从红藻中提取出了琼脂

琼脂的吸水性很强、营养更丰富，还不需要蒸制

羊羹变成了今日的成块状的“练羊羹”

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而加入少量的琼脂炼成的羊羹虽也成块状

但它较软，便叫成了“水羊羹”

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而如今，各种精致花样的羊羹

已成为日本和菓子的代表风靡世界

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日本传统美食刺身，做法也是从中国学过去的...

刺身（生鱼片）是一道日本传统美食

其实不然，它是一道地地道道的中国菜

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刺身其实就是中国古代的“鱼脍”

也就是“脍炙人口”的脍

历史相当的久远，可以追溯到周朝

《汉书·东方朔传》曰：“生肉为脍。”

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在三国时期，大家也都喜欢吃鱼脍

曹植的《名都篇》说道：

“脍鲤臇（juǎn）胎虾，炮鳖炙熊蹯（fán）”

什么意思？就是说，把鱼生蘸着小虾酱吃

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南北朝时出现了“金齑（jī）玉脍”

“金齑（jī）玉脍”是中国古代生鱼片菜色中最著名的

贾思勰（xié）《齐民要术》详细地介绍了金齑的做法

“八和齑（jī）”是用蒜、姜、橘、白梅、熟粟黄

粳米饭、盐、酱八种料制成的，用来蘸鱼脍

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唐朝是生鱼片的食用高峰期

王维《洛阳女儿行》中写道：“侍女金盘脍鲤鱼”

王昌龄《送程六》中写道：“青鱼雪落鲙橙齑（jī）”

白居易《轻肥》中写道：“脍切天池鳞”等等

都是赞美“脍”这道美味佳肴的诗词妙句
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唐朝时期的生鱼片是普通的日常菜肴

出游时也会就地取材，做生鱼片吃

也正是在这个时期，日本遣唐使团把这道

中国先秦名菜：鱼脍正式带入日本

变成了刺身（生鱼片）

做法也完完全全从中国学过去，基本上没有更改

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在中国古代，不仅有鱼脍，还有肉脍

“脍炙人口”——脍是生鱼片，炙是烤肉

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唐朝之后的历朝历代依然有吃鱼脍的习惯

但到了明清之际，肉脍就消失了

鱼脍在清代文献只剩下零星记载

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近现代以来，满族和赫哲族仍然有吃生鱼片的习俗

南方有些地区也保留着吃生鱼片的习俗

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日本将中国的先秦名菜“鱼脍”发扬光大

也导致了很多中国人认为“生鱼片”是日本料理

中国现在当然也有生鱼片和烤肉

只不过完全传承了唐宋做法的生鱼片和烤肉

现在叫做日式生鱼片和韩国烤肉

这是一个多么令人心痛的事实啊...

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PART B

相扑，木屐，和服...

这些几乎打上「日本」烙印的东西

原来也是舶来品？？

日本国粹——相扑，是起源于中国的古代运动

作为日本国粹的相扑运动

由两位力士束发梳髻，下身系一条兜带

近乎赤裸地格斗，在日本被视为高雅运动

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显然相扑已经打上了浓重的日本烙印

但你知道吗，相扑其实是舶来品

起源于中国2000多年前的运动——角抵

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角抵是一种中国古代的角力游戏

它们主要是通过力量型的较量

用非常简单的人体相搏的方式来决出胜负

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后来逐渐演变为一种带有一定表演成分的游戏活动

到了秦汉时期，角抵游戏已非常盛行了

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角抵经过战国秦汉的发展

到晋代出现了另一个名称，叫相扑

宋金元发展出来的相扑有了很大的发展

这个时候它有两种形式

一种是正式比赛的，就像打擂台

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另一种相扑，是在表演场合进行表演的

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公元7世纪，日本不仅从中国

带回了平假名和片假名

还从中国学到了相扑，传回日本国内

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17世纪职业相扑在日本各地兴起，始称“大相扑”

现代相扑于18世纪开始形成

到20世纪初，作为国技在日本广泛开展起来

相扑正式成为日本代表竞技运动

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日式服饰木屐，其实源于中国传统服饰

木屐，大多是一种两齿木底鞋

走起来路来吱吱作响

适合在南方雨天、泥上行走

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木屐最初是由汉族人发明

在隋唐以前，特别是两汉时期

木屐是最常见的时尚潮流

是最古老的足衣

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木屐是汉人在清代以前

特别是汉晋隋唐时期的普遍服饰

晋朝时，木屐有男方女圆的区别

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汉代汉女出嫁的时候会穿上彩色系带的木屐

南朝梁的贵族也常着高齿屐

南朝宋之时，贵族为了节俭也着木屐

李白诗中《梦游天姥吟留别》

“脚着谢公屐，身登青云梯。”

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而“木屐”这个名字最初也是叫做“屐屉”

后来传入日本

在日本又称下駄（geta）

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如今，已成为日本民众烟火大会的标配

深深烙印在日本服饰文化中

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日本民族的标配服饰——和服，也和中国有渊源？

和服（わふく，wafuku) 是日本的民族服饰

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江户时代以前指吴服

语出《古事记》、《日本书纪》、《松窗梦语》

源自日本本土弥生服饰结合东吴服饰的混血产物

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德川家康时期正式称为和服

在称为和服之前，日本的服装被称为“着物”

而“吴服”是“着物”的一种

十二单则是弥生服饰结合吴服、唐服

鲜卑服饰的优点，后期加以改良而成

之后又有改进和创新

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德川幕府时期由“着物”、“吴服”改称为和服

成为大和民族的传统民族服饰

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需要注意的是吴服只是“着物”的一种

而和服是由“着物”直接演变而来

因而严格来说，不能单纯说和服来自于吴服

只能说和服来自对吴服的改进

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PART C

金缮，漆器...

这些日本匠人们的技艺

也是追溯到中国的

闻名世界的金缮修补技术，果然是源于中国的！

“金缮”一词来源于日本，日语Kintsukuroi

是日本的传统瓷器修复技术

它以天然大漆为粘合剂

对破损陶器、瓷器粘接和补缺

并以金粉或金箔装饰接缝

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将大漆应用于修补领域

来源最早可以追溯到中国的明代

而清代宫廷陶瓷修缮工艺中记录的：金补

便是现在日本所称的金缮了

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大约在17世纪江户时期，也就是中国的明末清初

日本的金缮技术才开始成熟

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而为何中国并没有把金补技术发扬光大？

虽然从工艺的起源上讲，是源于中国

从目前看来，是因为

中国一直把金补技术作为了一种单纯的修补技艺罢了

日本却当成了一种艺术技艺在不断钻研发展

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在纽约举办的【日本当代人才展】上

来自日本的女艺术家Tomomi Kamoshita

就展出了她一系列关于金缮的作品

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她把海里捞出的碎瓷片、碎玻璃

重新赋予它们生命

也让金缮不仅意味着修补，更是重塑！

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正是由于日本对于金缮技术的钻研

使得现在日本的金缮闻名于世界

日本把金缮发挥到了极致

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China是瓷器，Japan是漆器

日本和中国一样，有多种多样的传统艺术和工艺

问起堪称代表的，多数日人会答曰：漆器

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在我国汉代，中国文化流入日本

特别是漆文化的渗透

日本本土的漆艺受到强烈影响

尤其是唐代鉴真和尚的六次东渡

众多随行的工艺匠师

把漆艺的种子深深地播撒在了日本

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日本漆艺工匠在此基础上发展出本国漆器特色

以金、银作为装饰花纹，即日本所谓的“莳绘”

以金、银屑加入漆液中，干后推光处理

显示出金银色泽，极尽华贵

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公元10世纪以后日本漆器逐渐形成独自的和式风格

并回流中国，受到中国皇帝的喜爱

清朝皇帝不但大量购买

还在宫廷专设洋漆作坊进行大量制作

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而如今，日本的漆器更是后来居上

就像China是中国，也有瓷器的意思

Japan是日本，Japan指的是漆器

漆器已成为日本民族的一种象征

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PART D

发源却不等于传承

究竟是“被偷走”还是“主动丢弃”？

除了以上提到的那些起源于中国文化

却在日本得到极好发扬的事物与技艺

另外很多诸如茶道、花道、空手道、围棋等等

实则都有中国文化的轨迹

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好像很多中华文化并未得到持续的传承

明承元制，而不是承宋制，唐宋之前的

制度、习俗，很多在明朝时就已经消亡了

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但这种印象很容易陷入一种狭隘的优越感

有些人认为日本文化不过是对中国的邯郸学步

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其实这也是值得我们反思的

发源却无法继续传承

文化出现不可挽回的断裂

又有没有觉悟将这份传统传承下来呢？

我们已经遗忘或者被迫遗忘的东西太多了

连我们自己都忘记的东西

却被日本和其他亚洲国家

融进他们的文化圈，深根发芽

传承下去，成为他国文化不可或缺的一部分

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感情也何尝不是这样，习惯一个人靠的太近就会不断依赖，依赖到看不到优点，看不到关心，看不到曾经初见时的动人！退一点，发现你依旧是如此的美好！to cony!

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