早晨，小学门口，小摊，油饼

这是一个记忆的片段，片段里有一位小学生模样的男孩，穿着已经略显脏污的校服，脖子上围着的皱皱巴巴红领巾和松垮的校服，让这位本来睡意朦胧的男孩，更显着有点不起眼。

他手上攥着一张已经褶皱的一元钱（还是红色的一块那时），正聚精会神的盯着面前的一幕摊子：一位四十多岁左右，时而是大叔，时而是妇女，坐在一张低矮的靠背椅，前倾着身子，正面前是一张大铁锅，里面盛满了油，油锅就搁在一个小煤炉上方，从煤炉的下方风口处，可以明显看见煤炉里还正在燃烧着熊熊的火焰；只见这位大叔（妇女）一只手拿着一个火钳子，钳子还不停的在翻滚着锅里两三个正在油炸着的油饼，另一只手则抽空准备着下一张要下锅的油饼。

他头也不抬，娴熟的将已经由下锅前的白色软趴趴的油面，一点点在油锅里精细翻滚着，不要几分钟，一张张金黄色的油饼慢慢的冒了出来，接着这些油饼被慢慢的夹出来，放在了他身边的一个铁网框里，框下面放着一个铁盆，里面已经结了不少油饼滴漏下来的油渍；伴随着脆硬的焦油外壳，一缕缕还未完全在油饼表面流走的油印子，加上刚出锅，在这个黎明的早晨中冒着一阵阵喷香的味道，让站在摊子旁边的男孩，包括过路人都不约而同的盯着这一张有味道的画面……

而这个小男孩就是早上准备上学的我。

其实，对这幅画面的记忆远没有过了这幅画面后，用手里的一元钱换来两张油饼，有滋有味的品尝着当时认为是人间美味的早餐，姑且称之为“味道回忆”吧，和《舌尖上的中国》中讲述的食材和食物的味道，最后都会连同记忆一起永远的刻在每一个品尝过的历史过客中；所以经常有这道菜有着“母亲的味道”之说法。

油饼最核心的味道是里面掺加的肉丁臊子，不多不少，一口咬下去，可以窥见一块块玉米粒大小的肉丁，零星的粘附在白色焦软的内壁上，加之少许绿色的葱花，就仿佛夜空中满是闪耀的群星。

五角钱一张饼搁在当今是不能再便宜了，但倒回去二十多年，对于只有一元早餐上限的我来说，吃两张饼是一件非常奢侈而享受的事情；瓷盘大小的油饼，外焦内嫩，每咬一口，都要细细的在口腔里来回的咀嚼，直到没有味道后才依依不舍的咽到肚子里，就算两张油饼下肚，不曾饱腹，仍意犹未尽，回味无穷……

很多时候，上学的前一天夜晚躺在床上准备入睡，一想到第二天一大早的这两个油饼早餐，心里不由产生满足感，甚至连做梦都是美的。

也许不单单是味道极好，或许是站在小摊旁边见证“好东西是值得等待”这句话，也或许是五角一张油饼的“奢侈价格”，再或许是小摊主人日复一日，年复一年的循环着同样的早晨，见证了一代又一代的年轻人成长的时光，在我的童年里深深的记下了浓墨重彩的一笔……