食之味

01

沙茶面

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小镇上有一家开了十几年的沙茶面店。店主专注沙茶面，成为多少人的外食常点清单之一。

最佳搭配是加卤豆腐、醋肉，喝上一瓶玻璃瓶装的可乐，那口感简直怀旧得很。

店家是对60后夫妻，平时看店的是老板。没有客人的时候，老板就上网玩玩游戏。

开店的人，总离不开店，偶尔店老板的朋友会过来叙旧。这时候，老板娘会在后厨自己下厨做盆酸菜鱼，炒两个小菜让爷儿们几个在店里喝喝小酒。

日子过得不咸不淡，踏实又惬意。

02

青椒炒肉盖饭

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在靠近建材市场的临街商铺，有一对外省来的夫妻开了家沙县小吃店。夫妻二人的性子都是十分温和的。开着夫妻店，摆着俩炉子，现成的俩大厨。

店里销售冠军当然是情侣套餐——扁食配拌面。6块钱一份，味道也好，吃起来也不耗时间。不过我最喜欢还是9块钱一份的青椒炒肉盖饭。

选用辣味够够的青椒，配上细细劲道的肉丝，佐以豆腐丝，铁锅翻炒，一阵呼呼的大火声，然后盛饭装盘。用小勺子一口一口干掉这份饭。

老板俩口子有一个读大学的女儿，放假的时候会出现在店里。黑长直的头发，喜欢开着电脑看动漫，妥妥的一宅女。

老板娘忙不过来的时候会喊女儿帮忙，一声不吭的小东家手脚麻利收拾完桌子后直接回到电脑前继续看动漫。老板娘偶尔会飘过来一个“哎，总是不省心”的眼神。

勤劳肯干的夫妻俩已经在小镇上买了房，守着小店，操心着女儿的学业。

03

福鼎肉片

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靠近桥边，去年冬天开始摆了个福鼎肉片的摊子。早晨上班路过，我经常会停下来买一份填肚子。

瑟瑟的冷风，刮得脸上有刺痛感。等待一份肉片的时间，跟开朗的老板娘侃几句。眼看着她手脚麻利，速度极快将一团肉泥一片片刮进锅里。等待煮熟的时间，一边在碗里加葱花，紫菜，姜丝，泡椒，调料，一边还跟顾客谈笑风生。

推车窗口上贴着微信收款码，老板娘总是无比信任顾客，经常不看手机显示。我问，那如果人多的时候，会有人故意不扫码付款吗？或者有人故意把以前付款的记录随便一晃来逃付款吗？

老板娘总是开心的呵呵一笑，露出大白牙，说:“不会的，都是经常过来吃饭的熟客了，不会的不会的。他们不会骗我的。”

戴着围裙，鸭舌帽，会露出大白牙笑容的老板娘，可真憨得可爱。

“老板娘，什么时候收摊啊？”

“中午十二点，我老公下班了过来替我。”

“回家带孩子吗？”

“是啊，小孩放学回家，我要回去做饭啊。”

04

高中时期，有位很出名的历史老师，她经常跟学生们说的一句话就是：

“生活是那么美好，为什么要不开心呢？”

就像这几家店的店主，也忙碌，也有操心不完的事，也有享受生活的乐观。

愿你也一样，边吃着美食，边想想那些烦心事其实都不是事儿。

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