【大厨养成记】vol.28——鸡蛋腊肠土豆泥派

时间：2016.9.22

天气：晴

晚餐：鸡蛋腊肠土豆泥派

今天突发奇想，自制了一个土豆泥派，方法如下：

1、土豆削皮，切丝（我的小黄瓜丝神奇）。

2、放油，加入姜、蒜煸炒，倒入土豆丝，加盐（其实就是正常的炒土豆丝步骤啦，因为我们要先确保它炒熟，哈哈）。

3、土豆丝基本熟了，平铺在锅底，打一个鸡蛋，将蛋液均匀的倒在土豆丝上，借助锅铲，让蛋液填满空隙。

4、小火煎一下，可以听到土豆哧啦哧啦响，慢慢土豆丝就黏在一起了，初步形成一个大圆饼，多煎一会儿，起锅，装盘。

5、事先煎炒过的腊肠平铺在蛋饼上，围城一圈，中间放入切好的西红柿丁，最外面铺上切好的小黄瓜丝。

6、最后中间和外沿均匀的撒上黑芝麻，土豆泥派完成。