尘缘1227
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中元怀念父亲

中元节传统上也叫鬼节。在南方不叫鬼节，而是过七月十四，然而这七月十四很长，是从七月七开始的，一直到七月十六。父亲是客家人，所以在这个节是比较隆重的。父亲走了好些年，每到这个节日，我们都不约而同地按照父亲生前的习惯，过这个节。

首先在七夕取七水泡糯米，取七夕水藏着准备酿酒，做米醋，七月初九用石磨磨糯米，成浆，放入布帒用大石挤压，用七葱（小葱头）泡黄皮糖皮，加冰糖，芝麻，花生，叉烧，制成馅，待用，初十开始购节用的食材，主要是鸭子，这节是鸭节，客家，壮，瑶，蔗圆人，都吃鸭。父亲生前一个鸭能做出十个不同菜普，十二开始就宰鸭了，一个白切鸭

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烧鸭：

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炖鸭

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烤鸭

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柠檬鸭

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柠檬鸭是用淹制好的酸柠檬半个和鸭一起煮或炒，这鸭和烧鸭，白切鸡一样是老广人的过节必备菜，

五杯鸭：

土鸭一只，一杯8度洒，（最好红酒，）一杯水，一小杯糖，一杯生抽，一杯酸梅水，电饭锅煮到调到保温出锅，这五杯鸭是所有鸭菜中最香的，

老鸭煲虫草

    当然普通日子是不能吃的，过节时偶尔时，虫草太贵，我爸爸拿手的是三七代虫草煲，也很香，温补，鸭是凉的，三七补气血的，对充了达到温补的效果

板鸭：这是做腊肉时，一块做的，很香

菠萝炒鸭肉

中元七月十四，普通客家人饭桌上是这样的

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父亲走了，兄弟姐妹们，一样按照父亲的习惯，做了中元节的美食，全都回家陪着妈过节，唯图我远在他乡，不过从一家亲的微信里，时时感受到家的味道：父亲的味道.心酸酸外，自已也做一个艾饺，老家人做的是艾粑，条件不许，我只能做艾饺了，采来艾叶，捶烂取水，和面，

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按父亲生前教的包成花状，：


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一盆思念父亲的爱饺做成了，看起有些孤单，

但是等到哪两只外飞的蝴蝶长硬翅膀后，会飞那家团圆。

中元节，南方人祭奠客死他乡的家人，也叫野鬼，不管有无坟墓，都在晚饭后在家门外烧香烧纸钱，摆上祭品，还要放竹爆，是一个严肃而隆重节曰。春节是喜庆，中元是思念的。

  我思念父亲，想念家人，满腔哽噎，祷告社会进步，人人富足，平安健康长寿！我的家人幸福快乐！

      ∵                  二零一七年农历七月十四

                                                  于北京

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