一盘清炒木耳肉片引发的沟通困惑

此次清明三天小长假去了千年帝都洛阳，虽然清明时节到洛阳看牡丹稍有些早，但万绿丛中那么几点红倒是更显得花朵的娇嫩欲滴。

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古城的景那是美得没话说，无论是街头随风飘落的柳絮，还是白马寺中绽放在路边的牡丹，亦或是龙门石窟中奋力生长的野花都是来自古城的独特风韵。

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千年帝都的景不讲大家也略知一二，我今天想说的是在古城洛阳遭遇的一次尴尬。

起因就是在白马寺附近小店点了一盘清炒木耳肉片，由于带了孩子，所以点菜时和店家说清楚，是要清炒的，不要辣。但上菜时，几个红色的辣椒片赫然点缀在盘子里，浓油赤酱让我顿时没了胃口。

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叫来了店家，说明点菜时明明说了清炒，不要辣椒，为什么上来的菜还是放了辣椒，而且也不是清炒的！店家说，放的酱，不辣的，不信你尝尝。这么多辣椒，还说不辣，这不是睁眼说瞎话嘛！耐着性子勉强尝了一口，果真和预料的一样，辣的！

店家说帮我重新炒一盘，本来还蛮感动店家的服务周到。但看到再次端上来的菜还是红色的，还有辣椒片的时候，心里真的是很奔溃。

难道是我没有说清楚？还是由于地方不同，对“清炒”有歧义？特地查了清炒的含义：被称为清炒的菜所具备的条件：1.单一的原料（主料）占得比重大；2.色泽明快简练，以主料的色泽为主，一般不加深色的调味品；3.口味清淡，原滋原味。

但店家却告诉我，是清炒的呀，只是加了酱油。加了酱油的不是应该叫红烧吗？怎么成了清炒！？再次和店家确认，我要的是清炒，就是单纯地木耳炒肉片，不加酱油，也不要任何酱汁！当店家第三次把菜端上来的时候，终于才是我要的清炒木耳肉片。

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为什么把这件事情拿出来讲？是觉得透过这一盘清炒木耳肉片，引发了我们日常生活中时常会出现的沟通问题。

1.你的个人认知并不代表公众认知    很多人会有一些小习惯，有的时候这种习惯可能是地方性的。就拿清炒来说，我不知道店家为什么会认为放了酱油的菜也是清炒。但当顾客特意提出清炒时，是否应该详细询问下？而不是按着自己理解的意思去做？

2.人与人的沟通中也要提高服务意识可能有些人会问，沟通就沟通嘛，怎么又扯上服务意识？可能有些人觉得我有些作，但你与别人沟通时，对于别人特意提出来的注意事项，难道不应该再确认一下吗？至少要把你对这件事情的看法和别人沟通下，看看两人的想法是否一致。这样才不至于走很多弯路，而作为上述的店家来说，也不至于一盘菜炒了三遍才符合顾客的要求。浪费食材不说，还浪费了人力。

3.沟通是需要技巧的当我对店家的清炒产生质疑时，店家只和我说就是清炒的，并未意识到是我们两人对清炒一词产生了歧义。但景区周边开的小店，每天要接待来自五湖四海的客人，如果你不能了解每一道菜的做法，但至少你要会沟通的技巧。仅一句“这就是清炒的”，换成是谁都会不买你账的！

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虽然旅途中有些小插曲，但并未影响旅行的心情。但从中反射出人与人之间的沟通问题还是非常引人深思。可能有些人会认为我小题大做了，店家可能认为我只是一个刁蛮的顾客，但我个人认为，这其中的问题是我们每个人身上都有可能发生的，或是每天都在发生的。如果我们每个人都能意识到沟通中存在的这三个问题，那么我们的工作效率是不是会提高一大步，我们与朋友、亲人的沟通会不会更顺畅呢？