03节有害的元素
元素周期表稀土元素后的元素，都不是人体生理必需的元素，但是，少量进入也不能害死人，久而久之，可能会适应。所以，有害的元素，是指生理活动必需元素以外的元素。它们被统称是有毒物质。其实，毒付作用的本质一是化学反应致害；二是过盛放射性电子的飞射致癌。这些元素存在自然界，难免进入人体，随着矿业的开放和冶炼，通过空气、水、食物、皮肤等途径，不断进入人体，改变人体生理，适者生存，优胜劣汰。在稀土元素之前的元素，除了被选定的33种元素之外的都认为是有害的元素，由于与这些有害元素经常见面，不能不提出来，引起警惕。
硼：元素符号B，原子量10.811。
硼的晶体是黑色或银灰色，熔点约2300℃，沸点2550℃，密度2.34克/立方厘米，硬度仅次于金刚石，较脆。天然硼有2种同位素：硼10和硼11，其中硼10最主要。硼被某些人认为是维持骨骼健康，与钙、磷、镁正常代谢所需要的微量元素之一。因为西医和中医都用来治病，或许被人体接受，成为有益元素。日本岛西神水也习惯性使用过。但也有人认为是有害的元素，硼、硼酸、硼砂都是低毒性，蓄积性食物，硼、硼酸、硼砂都是低毒性，蓄积性食物，对人体健康的危害性是很大的，人体本来对少量的有毒物质可以自行分解排出体外，但是硼砂进入体内后经过胃酸作用，就转变为硼酸，而硼酸在人体内有积存性，虽然每次的摄取量不多，但积少而成多，连续摄取会在体内蓄积，妨害消化道的酶的作用，引起食欲减退、消化不良、抑制营养素之吸收，促进脂肪分解，因而使体重减轻，其急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循系统障碍、休克、昏迷等所谓硼酸症。硼砂中的硼对细菌的DNA合成有抑制作用，但同时也对人体内的DNA也会产生伤害。硼是人体限量元素，人体若摄入过多的硼，会引发多脏器的蓄积性中毒。硼砂的成人中毒剂量为1一3克，成人致死量为15克，婴儿致死量为2-3克。
我国《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》，明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。但由于硼砂能满足口感食品要求，而被不法商人使用。
铝：元素符号Al，原子量26.98154。
铝是两性化合物，有时分碱性，有时为酸性，被联合国卫生组织定为有害元素。
铝过盛，使记忆力低下，不利于儿童健康成长；引起老年人痴呆。铝的有毒形态是三价铝，在肠道内与磷酸盐形成不溶性磷酸铝，阻止人体对磷的吸收。长期服用三价铝对脑、心、肝、肾都有伤害。例如，Al2（SO4）3，铝Al是三价的，不能使用这种铝化合物。
人体对铝的可耐量：每千克体重0.7毫克，本人85克体重，为59.5毫克。
砷：元素符号As，原子量74.9216。
古代杀人毒药就是三氧化二砷，俗称砒霜。三氧化二砷是正3价砷，不稳定化合物，溶于水。饮用后立刻由小肠壁毛细血管进入血液，与氧再反应，生成五氧化二砷，成为正5价砷。夺取氧而致毒。
镉：元素符号Cd，原子量112.41。
镉会对呼吸道产生刺激，长期暴露会造成嗅觉丧失症、牙龈黄斑。积存于肝或肾脏造成危害，尤以对肾脏损害最为明显。镉阻止人体对微量元素铜的吸收，还可导致骨质疏松等疾病。
钡：元素符号Ba，原子量137.33。
钡是被认为对人体有害的元素，引起中毒者多见。经常存在镁或钠的试剂中，发生卤水毒死人，咸蛋毒死人的的事故。
氯化镁和硫酸钙混入钡盐，发生中毒，被误认为有毒，其实是氯化钡、硫酸钡的毒性所致。氯化镁本身没有毒性，卤水点豆腐，是使蛋白质凝固。与凝血有什么关係？氯化镁是低毒的，因为氯化镁是应用于食品行业的，还是镁肥的原料。氯化镁广泛的存在于海水中，不超过一定浓度，是安全的。 氯化镁的蛋白质凝固作用，常常用于制作食品，例如豆腐，猪红等。硫酸钙也无毒性，石膏点豆腐，细嫩光滑、含水量多、色泽洁白，俗称“嫩豆腐”“南豆腐”，主要用于做拌、烩、烧、制作汤、羹菜肴。豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。生石膏是一味矿物药，药源充足，价格便宜，是物美价廉的清热降火药，在临床上运用极其广泛。
汞：元素符号Hg，原子量200.09。
汞的俗称水银，道教徒炼丹就是氧化汞，慢性毒死贪生的皇帝。
铅：元素符号Pb，原子量207.2。
对人体危害极大的有毒重金属，因此铅及其化合物进入机体后将对神经、造血、消化、肾脏、心血管和内分泌等多个系统造成危害，若含量过高则会引起铅中毒。导致人体贫血,出现头痛、眩晕、乏力、困倦、便秘和肢体酸痛等 ; 对神经系统有很强的亲和力, 故儿童对铅的吸收量比成年人高好几倍 ,铅对人体的危害铅对人体的危害铅对人体的危害铅含量过高可能会出现不同程度的血红素代谢受影响，神经传导速度下降，特别是儿童处于生长发育应特别警惕铅中毒。
但铅防电子辐射。
亚硝酸盐：三大强酸中的硝酸是人体废物，形成NH4+要经肝分解经肾排出，亚硝酸盐被致害物质，可能与氮同位素放射牲有关。
铷：元素符号Rb，原子量85.467。
铷具有众多放射性同位元素，金属铷遇水要爆炸。又似乎是人体必需的微量元素，与脑发育和衰老有关係，随着年令增长，体内含铷量降低。对生长和生殖有影响，又能调节情感。对多种疾病有关係。
但不是人体必需的元素，是药物作用，在一定剂量下不死人，它们是毒品，有益处，但不是人体必需元素。某些研究人员用氯化铷放射性治疗癌症，这是可怕的试验，我们治癌方向错误。铷在食物链中不存在。所以，不是生物生理元素，应把铷归为有害元素。
镧（La）、铈（Ce）、钕（Nd）等稀土元素：镧的试剂是LaCl3 .7H2O，原子量370.9。
铈的试剂是Ce（SO4）2 .4H2O，分子量404.3。钕的试剂是Nd2（SO4）3 .8H2O，分子量720.48。人体并不需要这类元素，但可随药物进入人体，在一定剂量下，不能毒死人，不能误认为是人体需求量。
黄曲霉：半知菌类，一种常见腐生真菌。多见于发霉的粮食、粮制品及其它霉腐的有机物上。菌落生长较快，结构疏松，表面灰绿色，背面无色或略呈褐色。被称为强致癌物质，可能与含有大量放射性40钾有关。一致癌物，可能都与放射性有关。
04节有益元素
氡：元素符号Rh，原子量222。
氡是一种弱放射性物质，它放射出的射线能量很底，对人体一般不产生危害。人体内尿酸受氡的影响易于溶解排除，故对痛风有明显治疗效果。氡能促进人体新陈代谢，具有活跃酶系统、促进细胞的再生和激活结缔组织的功能。并有良好的脱敏作用，对风湿、类风湿病有良好的治疗功效。由于氡是亲脂性气体，进入肌体后很快和饱合脂肪的神经鞘结合，有良好的镇痛作用。所以对神经系统疾病有良好的治疗功能，适量饮浴含氡矿泉水，除对上述疾病的医疗作用外，还可解除动脉痉挛，对高血压有缓解作用。由于氡对心血管能起到调节作用，所以对动脉硬化，冠心病有较好疗效。
类似氡这类元素，可以被人驾御，控制输入人体量，长久适应，可能成为人体必需微量元素。但必须定量控制，不能定性使用，否则成为有害元素。因为必需、有害、有益是三元制衡的。
以上对元素概念的分类，都是相对而言的，人体“必需的”是指生理活动不可缺少的，“微量的”、“常量的”是指人体所占比例，微量、常量同样重要。“有害的”、“有益的”是变化的。有害的元素进入人体，在一定数量下不会致害，但可能会给人体带来杀菌灭毒的益处。有益的元素用多了，必需的元素用多了，也会致害。缺失有害，过盛有害，占中有益。用哲学认识，事物有正、反之分，正反矛盾会创造新生事物，就是中，中为正确，中正联手战胜反，使事物前进。这个思维就是中正价值观。