满桌大鱼大肉，不抵这盘素食

大鱼大肉的春节，我居然被“忌口”所困。不过，好像也没什么用，“忌口”最终还是败给了它。

年前一个月，不知大脑哪根神经出了差错，总是吃得比平常多，还没什么饱腹感。如果不是翻看几个月前的照片，我都不知道，短短一个月，整个人比之前圆了一圈，体重直线上升。

长胖对形象的影响还是其次，最重要的是恰逢新春佳节，在这个肆意吃喝的日子，我却被妈妈下了“忌口令”，这对我来说，简直是浩劫！

人家的妈妈，过年总是说：孩子工作辛苦了，你看看，又瘦了，来，多吃点肉。随即为子女做各种拿手菜。而每当我对桌上的肉食流露出向往之意时，妈妈总会甩给我一个凌厉的眼神，打断我的奢望。

我可能是遇到了假妈妈。

年夜饭上，小圆桌层层叠叠放着各式菜肴。麻辣水煮鱼，竹荪炖鸡，酸萝卜老鸭汤，大刀烧白，粉蒸排骨，香肠腊肉，色泽红润，鲜香诱人。亲朋好友围坐在一起，谈天说地，大块朵颐。妈妈一边上菜，还不忘一边监督我少吃点，于是，满桌大鱼大肉，我也只能盯着眼前的白水煮菜吃。

等菜上齐了，妈妈最后一个上桌，她把一盘漂亮的菜摆在了我的面前。“来，吃这个。”

“这是啥，里面包的是什么呀？”我看着眼前的白菜卷，不解的问。

“糖醋白菜卷，看你可怜，专门给你开的小灶。”妈妈小声说。

还没等我反应过来，我的碗里已经躺着两三个白菜卷。监督我减肥的妈妈居然主动劝我吃东西，我以为其中有诈，半信半疑的吃了一口。

一口咬下去，浅浅的酸度一下浸润了舌根，慢慢咀嚼，酸味散去，能感受到些许回甘。仔细看了咬开的白菜卷，才发现原来这竟是一道素菜。白菜卷包裹着西芹、木耳、海带丝、笋干、黄瓜丝和鸡蛋。

爽脆的木耳，清香的西芹，香嫩的鸡蛋，和着酸甜的白菜，吃上去居然比肉还好吃。没想到，“狠心”的妈妈，居然专门给我做了一道堪比荤菜的素食。之前不能吃肉的悲伤烟消云散，我感激地朝妈妈一笑，肆意的享受着我的专属美食。

有人说，一眼万年。那我对糖醋白菜卷，应该算一口钟情吧。于是，我的整个春节，都没能离得了它。妈妈试图阻止我，说不管多低脂的东西，吃多了也还是要长胖的。不过，我也管不了这么多了，过年嘛，最重要的就是开心呐！

>>>>美食小贴士

这道菜之所以有利于瘦身，主要源于白菜卷中卷的素菜，你知道吗，它们几乎全是负卡路里食品，而且无盐无油，低脂又健康。春节过后想调理身体的，千万别错过这道美味低脂的素食！

1、先把白菜梗去掉，只留下叶子。白菜叶洗净，放入开水中烫熟，捞出放凉待用。

2、鸡蛋打碎摊成薄饼，切丝备用；

3、胡萝卜切丝，木耳泡发切丝，芹菜切小块，海带泡发切丝，笋切小块，黄瓜切丝。

4、将切好的菜放入开水中汆熟，捞起，控干水。

5、将各类配菜放入白菜叶中卷起，放入盘中。

6、制作调味料：鲜酱油、糖、醋、麻油搅拌均匀。

7、将调味料浇在白菜卷上，糖醋白菜卷完成。