俗话说：一年之计在于春，一日之计在于晨。对于正在长身体、强体质的中小学生来说，吃早餐，吃好早餐是非常重要的一件事情。
早餐是一天能量和营养素的重要来源。人体的胃肠道对前一天摄入的食物，经过一夜间的消化和吸收，其营养物质已被机体的基础代谢，以及生长发育用掉，急需早餐补充热量和各种营养素。按时进食早餐，能从食物中获得热量和各种营养，使身体健壮、精力充沛、上课专心听讲、学习效率提高。然而，早餐也是最容易被家长和学生忽视的一餐，有相当一部分学生经常不吃早餐。不吃早餐的原因，一部分学生是因为“每天老花样，没胃口”，或者晚餐吃得太多不舒服，第二天“不想吃早餐”；还有一部分学生晚睡晚起，早晨为了多睡10分钟，而“牺牲了早餐时间”；另外一部分学生是因为家长没时间做，所以不吃早餐。不吃早餐的后果是打乱了生命节律，少了一次补充营养的机会，这对正处在长身体关键时期的儿童、青少年危害极大。
中小学生正处在迅速生长发育阶段，身体各器官尚未发育成熟，消化能力较弱，肝脏和肌肉中贮存的糖原不多，体内碳水化合物相对较少，加之活泼好动，学习任务重，脑力和体力活动都大大增加，如果不吃早餐或吃的不饱，就容易产生饥饿和疲劳。 到上午第三、四节课时，就打不起精神，表现出困倦，注意力不集中，严重的还可出现暂时性低血糖、头晕、昏迷等。长期不吃早餐会损害学生的认知能力、创造能力的培育，阻碍身体耐力的发育，还会诱发胆结石、胃炎等多种疾病。
养生专家称，酥脆的苏打饼干、面包等干食不宜作早餐，由于经历了一夜的消耗，各种消化液已经分泌不足，这种干食以谷类居多，缺乏优质蛋白，只能供给短时间的能量。
警惕不吃早餐的后果
1不吃早餐精力不集中，情绪受影响
经过一晚上的消化，前一天所吃的晚饭已经消耗地差不多了，体内血糖指数较低，这时如果不吃早餐补充能量，就会使以葡萄糖为能源的脑细胞活力不足，人就会出现疲倦，精神难以集中和记忆力下降的症状，反应迟钝。
2不吃早餐人容易衰老
不吃早餐人体就会动用体内储存的糖元和蛋白质，时间长了会导致皮肤干燥，起皱和贫血。早餐提供的能量和营养在全天的能量摄取中占有重要的地位，不吃早餐或者早餐质量不好是全天营养摄入不足的主要原因之一。
3不吃早餐容易引起肠炎
不吃早餐，午餐必然会因为饥饿而大量进食，消化系统一时之间负担过重，而且不吃早餐打乱了消化系统的活动规律，容易患肠胃疾病。
4不吃早餐罹患心血管疾病的机会加大
因为经过一夜的空腹，人体血液中的血小板黏度增加，血液粘稠度增高，血流缓慢，明显增加了中风和心脏病的风险。缓慢的血流很容易在血管里形成小血凝块而阻塞血管，如果阻塞的是冠状动脉，就会引起心绞痛或心肌梗塞。
5不吃早餐容易发胖
不吃早餐，中餐吃的必然多，身体消化吸收不好，最容易形成皮下脂肪，影响身材。
6胆结石
空腹时胆汁易淤积，极可能引起结石。
7感冒
研究发现经常吃早饭的人，尤其是早饭吃谷类食物的人，患感冒较少。
建议吃早餐三大原则
一、必须有丰富的品种类型，均衡饮食，营养全面；
二、必须有碳水化合物，用以补充足够的能量；
三、必须要补充维生素，那是不可忽视的重要营养物质，而且早餐摄入吸收率最高。
推荐早餐吃什么好？
1吃奶类食物
比如鲜牛奶：奶类食物中含有丰富的蛋白质、钙质，不仅能够快速被人体消化吸收还具有很高的利用率，能够有效为人体补钙并提高能量。
2吃豆类食物
比如豆浆：豆类食物中同样含有优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、钙质等等营养成分，不仅能够为身体快速提供营养、能量，还不会造成肠胃负担。
3吃谷类食物
比如面、杂粮：谷类食物能够为身体提供碳水化合物、蛋白质以及维生素等等营养成分，特别是谷类食物中含有的膳食纤维，不仅能够帮助促消化，还能够使人不容易饿。早上可以喝五谷杂粮制成的粥，这样营养价值更高。
4吃蛋类食物
比如鸡蛋：鸡蛋中含有更多的优质蛋白质以及氨基酸等等，且鸡蛋中含有的蛋白质、氨基酸的比例十分恰当又能够几乎全数被人体吸收利用。
5吃果蔬类食物
比如苹果：水果中含有的维生素最为丰富，吃水果不仅能够帮助刺激食物还能够促进肠胃蠕动、维持体内酸碱平衡。
注意吃早餐的注意事项
01忌喝大量冰凉的饮料
温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。对女性的健康也有较大影响。
02早餐前应先喝水
人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早餐起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500—800毫升温开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道，但不要在吃早餐前喝较多的水。
03食物最好温热
要讲究既要考虑个性生理特点，又要考虑各人的食欲兴趣和口味爱好，最好是热稀饭、热燕麦片、热豆浆、热牛奶、热咖啡和热茶，切忌喝冰咖啡、冰红茶、冰果汁等，油炸食品要少吃。
04膳食搭配
碳水化合物、蛋白质综合含碱性物质的蔬菜、水果，就能达到膳食酸碱平衡及营养素的平衡。以清淡、营养均衡、能量不要过高、水分充足为主要原则，进行合理的早餐膳食搭配即可。
吃早餐的最佳时间是6点到7点，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔4—5小时左右为好。
你会吃早餐了吗？？
早餐是生命的源动力，早餐营养的多少，是生命的发电机。
五谷为养，百菜为生，人与自然不可分割，每天清晨一顿丰盛的营养早餐，就是托起体内朝阳的力量，心中的太阳由清晨的早餐始发，一个心中有阳光的人，永远积极向上，永远光照四方。