网红抹茶毛巾卷

网红抹茶毛巾卷 | 跟我做

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参考份量：3个，冷冻时间：30分钟

准备食材

鸡蛋： 3 个

展艺细砂糖： 50 g

牛奶： 280 g

展艺抹茶粉： 8 g

展艺蛋糕粉： 100 g

色拉油： 25 g

淡奶油： 400 g

展艺细砂糖： 40 g

开始制作

1)  将鸡蛋充分打散（不用打发）

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2)  在打散的鸡蛋中加入细砂糖搅拌均匀

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3)  在牛奶中加入抹茶粉搅拌均匀

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4)  加入色拉油搅拌均匀

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5)  再加入蛋糕粉搅拌均匀无颗粒

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6)  过筛到量杯中

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7)  将班戟液摊成班戟皮放在冷凉架上冷凉

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8)  淡奶油加糖打发

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9)  将冷凉好的班戟皮一张叠一张的铺开

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10)  取打发的淡奶油放在班戟皮上

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11)  用抹刀抹平，边上尽量空开不要抹奶油

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12)  将班戟皮上没涂奶油的地方卷起来如图

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13)  在将班戟皮从左到右卷起来

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14)  如果喜欢层次多的可以继续卷3张左右

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15)  卷好后放冰箱冷冻30分钟

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16)  取出撒上抹茶粉，卷上英文油纸装饰即可

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注意：

1.卷6-7张的层次会很多，不建议卷7张以上

2.喜欢层次少的卷2-3张即可

3.这个份量卷大号可做两个毛巾卷，卷小号的可卷3-5个

4.冻硬一点在切切面会比较好看

5.冻完之后再撒抹茶粉做装饰避免受潮

6.煎班戟时建议用小火

7.奶油可以打8-9成发，打硬一点形状会比较好看