教你做草莓雪球饼干

草莓雪球饼干

草莓雪球饼干的材料：

饼干材料：无盐黄油50g，细砂糖15g，盐1g，低筋面粉55g，杏仁粉30g，玉米淀粉10g，草莓粉9g，蔓越莓干35g。

表面材料：草莓粉20g，糖粉20g。

草莓雪球饼干的做法：

1、室温下软化后的黄油搅打顺滑，加入细砂糖和盐继续搅打至顺滑蓬松。

2、低筋面粉，玉米淀粉，草莓粉混合过筛后与杏仁粉一起加入到打好的黄油中。

3、用刮刀翻拌均匀至看不到干粉后，加入切成小粒的蔓越莓干拌匀。

4、将拌好的面团装入保鲜袋中放入冰箱冷藏1个小时。

5、冷藏好的面团，均匀分成每个8g的面团。

6、揉成小球间隔着摆在烤盘中。

7、放入预热好170度的烤箱中层，烤15分钟左右。

8、保鲜袋中将糖霜和草莓粉混合均匀，烤好的饼干稍晾一会，尚有余温时放入袋中，翻动饼干使其均匀沾满草莓糖粉即可。

说明：

1、草莓粉淘宝上一些专业的烘焙店有售，也有卖其他的一些水果粉，比如树莓粉，百香果粉，紫薯粉等等，可以变化配方做成其他口味的。

2、如果不喜欢微酸的口感，外层的草莓粉请适当减少用量。