你会吃吗?

民以食为天，中国人非常讲究吃饭，吃饭的质量和习惯影响着我们的身体健康。吃了这么多年的饭，每个人都有不同的饮食习惯，但从营养学角度来看，国人吃饭的误区依然不少。今天咱们来说说吃饭的误区，也许您正在犯同样的错误，希望能帮助到您。

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吃饭的错误一：大口吃饭，小口吃菜

按照中国营养学会推荐的中国居民平衡膳食宝塔建议，每人每天应吃300～500克蔬菜。但2002年相关部门进行的“中国居民营养与健康状况调查”显示，我国居民每人每天吃的蔬菜只有27.6克，远低于建议的标准。

1、蔬菜必不可少：蔬菜在膳食中占有非常重要的地位，它可以提供人体必须的无机盐、维生素等，特别是胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、钾等。除此之外，蔬菜中还含有大量的纤维素，它可刺激消化道蠕动，有利于粪便排泄，所以蔬菜是我们膳食中必不可少的。

2、大口吃菜，小口吃饭更健康：过去资源匮乏，为了保证能量摄入，人们往往就着几根咸菜就能吃下一大碗饭，逐渐养成了大口吃饭、小口吃菜的饮食习惯，这是十分不合理的。现代人应当提倡将菜做得清淡一些，一大口菜配着一小口饭吃，营养搭配才更合理。

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吃法的错误二：只吃精米白面

2016年发布的《中国成年居民粗杂粮摄入状况》显示，我国超过八成成年居民全谷物摄入不足。根据《中国居民膳食指南》，一般人群每天应摄入谷薯类食物250～400克，其中全谷物和杂豆类50～150克，薯类50～100克，也就是说，粗杂粮应占主食的1/3左右。

1、精白米面占主导：米面加工过细会损失大量营养，特别是膳食纤维、B族维生素和矿物质。但由于口感更好，目前多数人的主食仍局限在精白米面。

2、粗细搭配，花样吃主食：人们在选择主食时，应尽量让三餐主食的食材丰富。而不是早上吃馒头、中午吃面条、晚上吃饺子，看似换着花样吃，实则没有跳出面食的圈子。最好的主食应该是不加糖的八宝粥，米、杂豆、薯类等全有，营养才更全面。

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吃法的错误三：吃饭时看电视

1、吃饭时分心易导致发胖：很多朋友吃饭时有一个不好的习惯——看电视，殊不知这样做会影响注意力和记忆力，使人精力分散，忽略进食数量，进而导致发胖。2013年《美国临床营养学杂志》发表了一篇文章，表明：“人们记得上顿饭吃饱了，下顿饭可能就吃得少些，这可能会成为辅助减肥和保持体形的新策略。”

如果吃饭时专注于电视节目，根本没有注意到底吃了什么、吃了多少，很容易导致吃下过多的食物。而由于对这顿饭的记忆有偏差，还可能导致下顿饭吃的更多，那么自然就容易发胖。

2、认真吃饭，享受咀嚼的过程：吃饭时关掉电视，认真体会食物的美好感觉，认真数数自己咀嚼了几次、吃了几种食物，提醒自己每一口饭咀嚼15次以上。你会感受到很多以前根本体会不到的细微味道和口感，吃饭也成了一件有趣的事情。这样吃饭，你很容易就能体会到自己是否吃饱了。这不但有利于控制体重，还能降低心理压力，使吃饭变成轻松愉悦的体验。坚持一段时间后，不仅我们的身体感觉更加舒服，心态也会慢慢地变得平和。

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