大锅菜

村里面敬神，基本上2到3户人家都会供奉神仙。有的是只供奉老天爷即玉皇大帝，逢年过节上香祈求平安，风调雨顺。有的是供奉着你翻遍神仙谱也找不到的神仙，比如村头那颗几百年前就站在那的不知道名字的树。

敬神的人家，都会给神仙选个日子祝寿，如果是庙上的神仙的诞辰的话就是庙会，八方香客齐来。（大部分是提着元宝拿着香的老太太。）

不管是庙会也好，敬神的人家也好都会用大锅菜来招待到访的香客。爷爷奶奶也敬神，每年六月初六与神祝寿。

切一块约么半斤重的方肉，用水炤过，小瓷碗盛着放在桌子中间，豆角、粉条，黄瓜也都用这样的方法处置好盛放在方肉的两边。桌子的两边放上时令的水果，煮几个鸡蛋，准备一瓶酒。

去年的大锅菜是爷爷掌勺，爷爷是善于用油把食物最本源的味道还原成最好的，他有耐心，提前把肉切好，用大料小火慢炖，加入适量的盐。一小部分肉会随着时间化在锅里。然后用熬好的肉汤炖大锅菜，黄瓜，斗角，粉条，稍许的芹菜。做了3大锅才够。

今年的大锅菜爷爷放权给了他二儿子，我二伯，他做的很上心，肉片切的超级薄，豆角偏多，黄瓜少，汤比较多，二伯说这样得菜正好，吃一口不是豆角的味道是酱油的味道……。

后来我问了一位10岁的小朋友，是去年的好吃还是今年的好吃？他回答说是今年的好吃。

我想或许本质再好也有人只喜欢表象。世界终究是世界的。有喜欢我的有不喜欢我的。有喜欢我喜欢的，有喜欢我讨厌的。