学会30分钟读完一本书后，我还学会了这个

痛苦的哲学家和快乐的猪，你选哪个？

我会毫不犹豫的说，我想当一头快乐的小猪。

小猪为了简化学习的负担，学习的快速阅读。好不容易放个假，没想到因此学会了一项新技能。

而且，一不小心，烤出了哲学家的味道。

大龄儿童居家必备

戚风蛋糕是专门针对新手小白的入门级烘培，以下是我的制作步骤：

1.找素材

确定了要做戚风蛋糕之后，打开优酷搜素出一堆视频。视频五花八门，各种素材细节也不一致，但是主要的配料：低筋面粉、植物油、鲜奶、细白砂糖是肯定需要的。于是我就按照最基本的素材开始准备：

鸡蛋5个

低筋面粉100克

辅料

白醋几滴

细砂糖80克

色拉油60克

牛奶60克

2.定核心

在这一堆视频中，我发现了戚风蛋糕的关键所在：蛋清的打发。将分离的蛋清低速搅拌后高速的快速打法，打蛋器提起来的时候有一个漂亮的三角形就是成功的关键。也是很多新手失败的原因。

3.搭框架

又准备好了原材料，知道了核心步骤，但是还是需要从头到尾在仔细的看一遍。

我概括为以下四步：1.制作蛋黄糊并预热烤箱；2.将蛋清打法；3.将蛋清和蛋黄糊混合；4.上烤箱：上下管，160度，40-50分钟

4.贴细节

1）鸡蛋的选择最好是新鲜而且是常温的，如果从冰箱中拿出来的最好先解冻到常温；

2）盛放蛋清的容器最好是无油无水的，以免影响蛋清的打发；

3）蛋清的打法先用低速档，然后开到最高速档快速打发；

4）混合蛋黄糊和蛋清的过程越快越好，时间久了之后气泡就会消失；

5）在烘烤中，因为每个烤箱的温度差异，最好能够时刻注意以免烤糊，用牙签插入后提出看到是干燥的就表示已经烤熟了。

5.反思

为什么说我烤出了哲学的味道，因为我发现了阅读和烤蛋糕共通之处。

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阅读是一件很有趣也很私人的事情，就像生活中你选择吃什么；

选择什么样的书来读，就应该用什么样的方法；

找一个视频粗略的学是快速阅读；

找多个视频一起比对的学是主题阅读；

带着问题选定一个照着边做边学是分析阅读；

当然，主题阅读里面也包括了快速阅读和分析阅读。

工具书的目的是为了用，就像看视频是为了烤出来一个成功的蛋糕一样；

书与书之间的差别，就跟视频上不同师傅教的技巧一样，有的一气呵成，有的面面俱到；但是他们都教会了你用差不多的原料和差不多的步骤来完成这件事情。

能不能成功，做了才知道。

如果没烤成，那就是没学会。

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渺小的个体对于浩瀚的宇宙如沧海一粟，能够学会一两门手艺实在是一件功利的事情，但是能把功利的事情触类旁通也是挺不容易的。

我读了这么多书，才发现要读书的目的，是为了游泳上岸吃东西（论一个吃货的自我修养），不是学会在浩瀚的书海里面用仰泳、蛙泳、自由泳或是潜水。如果学会了这些，那一定是读书对我的最好的奖励。

最后，学习了快速阅读之后，连做蛋糕都变得容易了，这应该也是奖励的一部分吧！