生于斯，长于斯，却不甘心只在宽城

老话说的好“靠山吃山，靠水吃水”，河北承德宽城位于燕山深处，燕山的土壤、阳光、雨水给予了宽城最甘甜适口的板栗，这里生长的板栗果面褐红油光，果肉黄白适宜，果实饱满，粒大均匀，果皮炒熟易剥，有“东方珍珠”的美誉。

板栗好吃并不贵。性甘微温，营养丰富；药食兼用，益气补血；养胃补肾、健肝康脾；经常食用糖炒栗子还可以护肤美颜，延年益寿。当然，说的都是栗子能“辅助疗疾”，不是真的可以治病的。

我们常在街头看到炒货店，里面的炒栗子，无一例外都是糖炒的。栗子与砂石类、栗子与饴糖类，借以砂石加热为媒介，并伴固糖又被热熔为稀；转而，糖稀为固再粘于栗。揉揉搓搓、滚滚爬爬、磨磨蹭蹭，遂成就了栗子从山林村姑到城里娇娘的转变。

陆游先生曾在《老学庵笑记》中讲过一个关于“糖炒栗子”的故事。里面提到了北宋汴京有一“李和炒栗”摊，他人百计效之，终不可及。据此可知，糖炒栗子在北宋已普及，出现了李和等名家，后因北宋灭亡，糖炒栗子技术流入北方，如今成了京城的名小吃。

著名的《吕氏春秋》载有“果有三美者，有冀山之栗”。冀山，泛指现环京北燕山之脉。正宗的燕山板栗，正是出产于此。迁西、怀柔、宽城等地的广袤山林间、深浅沟壑内、山坡溪水旁，板栗与山里红、黄柿子、山桃山杏等，遥相呼应。

由于板栗的生长特性，糖炒栗子是有季节性的，像现在这个季节想吃热乎乎的宽城板栗做的糖炒栗子可是有点难。可是没关系啊，我们还有袋装的神栗，口感糯软香甜，好吃不上火，随吃随拆。

生于斯，长于斯，承德神栗却不甘心只在宽城，我们的目标是热销全球，做板栗行业第一品牌。

静下心来，品茶配之一盘神栗，尝出来的感觉，乃是至清至醇至真至美的韵味人生。

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