【1203 读书清单】各种食物不耐症的解读

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1. 糖是身体的原料

少食多餐，能让身体源源不断地有营养进入。比起暴饮暴食，身体不用超负荷分泌胰岛素，减小血糖过高的危险。

2. 淋巴系统吸收脂肪

吃下去的油脂是通过淋巴系统消化的。有一根叫胸导管的大淋巴管直插心脏。如果吃进去的地沟油，那它就不经过肝脏过滤，直接浇在心脏上。

3. 橄榄油是好脂肪

橄榄油因为含有不饱和脂肪酸，能拦截对身体有害的自由基，所以是好油。橄榄油要密封冷藏，不然在吃进肚前都跟空气中的自由基反应完了，好油也变无效了。

4. 氨基酸形成蛋白质

植物蛋白氨基酸含量种类没有动物蛋白齐全。素食者要注意食物搭配，比如谷类搭配豆类的豆沙包就是不错的选择。

5. 肉过敏?

为什么只听说过花生、牛奶、麦胶蛋白过敏，没听说过培根过敏呢？因为我们都是肉做的，只有异性才相斥。

6. 麦胶蛋白过敏

麦粒是麦子的种子，为了繁衍它们当然不愿意被别人吃掉自己的种子，所以它含有麦胶蛋白能抑制一种重要的消化酶。

7. “不是不报，时候未到。”

除了先天就缺少分解乳糖酶的人，其他人身体里的乳糖酶都会随着年龄的增加慢慢失去活性。吃乳制品会消化不良是早晚的事。

8. 果糖不耐受

吃进去的果糖不被吸收，一路向下抵达大肠，滋养了大肠里的坏细菌，于是就肚子疼。

9. 果糖不耐症会导致抑郁

如果肠道中果糖浓度太高就会影响色氨酸的吸收，没有色氨酸就不能合成“幸福荷尔蒙”血清素。

10. 便便外刊

制造完便便，回头看一眼。如果漂一会才慢慢沉，说明肠道菌群有好好工作。

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