常见黑茶品种及鉴赏

黑茶有着悠久的生产历史，在制作过程中的渥堆发酵技术，使儿茶素损耗较大，从而使得黑茶的香味更加醇和，汤色深橙黄带红，干茶和叶底色泽较暗褐。

普洱熟茶

普洱茶历史非常悠久，可以追溯到3000多年前的武王伐纣时期。云南普洱茶是云南独有大叶种茶树所产生的茶，其饮用方法丰富，冲泡技巧十分讲究。

产地：云南普洱、西双版纳等地。

品质特征：普洱熟茶的品质特征有以下三个方面

①外形条索肥壮重实、色泽红褐、呈猪肝色或灰白色

②汤色浓红明亮、有独特的陈香，滋味醇厚回甘

③叶底厚实、红褐色

鉴别要点：有陈香、耐贮藏

六堡茶

六堡茶与云南普洱茶同为千年国产名茶，其历史可追溯到1500多年前的明代嘉庆年间。六堡茶以“红、浓、陈、醇”的特质远销海内外。

产地：广西苍梧县六堡乡

品质特征:六堡茶有以下三个品质特征

①外形条索长整粗壮，色泽黑润，有光泽

②汤色浓红明亮，香气陈醇，滋味甘醇，带有松木烟香、松烟味和槟榔味。

③叶底呈古铜色

鉴别要点：带有松烟香和松烟味

千两茶

千两茶是安化的传统名茶，以每卷茶叶的净含量为老秤一千两而得名。千两茶在21世纪初风靡广东和东南亚。有着“世界茶王”的美誉。

产地：湖南益阳市安化县

品质特征：千两茶的品质特征有以下三个方面

①外形呈圆柱状，内部有金花，色泽乌黑

②汤色橙黄，香气陈香持久，滋味醇厚绵长

③叶底红褐

鉴别要点：原料粗老，含梗多

茯砖茶

茯砖茶历史悠久，约在1368年问世，因为其原料送到泾阳筑制，所以称“泾阳砖”，又因为在伏天加工，所以又称”茯茶“。

产地：湖南益阳等地

品质特征：茯砖茶的品质特征有以下三个方面

①外形砖面平整，长方形，菱角紧结、整齐，黄褐色或黑褐色

②汤色橙红，香气纯正，滋味醇和。

③叶底厚实

鉴别要点：汤色红而不浊，滋味厚而不涩

黑砖茶

黑砖茶于1939年试制成功，由于成品茶色泽乌黑，形状块状似砖，因此得名”黑砖茶“。

产地：湖南安化等地

品质特征：黑砖茶的品质特征有以下三个方面

①外形砖面平整光滑，菱角分明，色泽红褐或黑褐色

②汤色黄红稍褐，香气纯正，滋味较浓醇

③叶底红褐

鉴别要点：煮饮口感更佳

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