伊朗家常菜烤肉（卡巴巴）及做法

作为西域人之一的伊朗人日常生活中离不开肉食。伊朗肉食是以牛、羊、骆驼等肉为主。日常生活中，在伊朗最常见两种烤肉，一个是烤羊排，一个是卡巴巴。

今天，我们教大家做卡巴巴，这是伊朗最常见的家常菜，日常和番红花米饭一起享用。伊朗牛羊肉好吃在世界上被公认。

伊朗卡巴巴Kabab（烤肉串）材料： 肉馅 1/2 kg （牛肉馅和羊肉馅混合）、洋葱粉 1/2 cup 、姜泥 1 tbsp 、盐 1 tsp 、黑胡椒粉 1/2 tsp、 黄油 2 tbsp 、小苏打粉 1/4 tsp

做法：

1、在容器中放入绞肉，洋葱粉，姜泥，盐，黑胡椒粉，黄油和小苏打粉混合均匀，放置30分钟。

2、在竹签上穿上绞肉，做成长条形，捏实。

3、番茄和肉串放入烤盘中烤10分钟，然后在烤盘中放入一块点燃的木炭，把烤盘封好烟熏一会儿。

▲卡巴巴和烤西红柿、柠檬一起搭配

▲在伊朗，除了牛羊肉卡巴巴，还有鸡肉卡巴巴

▲卡巴巴和番红花米饭是伊朗家常菜之一

▲伊朗家庭餐桌