#100件事挑战#︱精酿 VOL.3：【艾尔和拉格】学习笔记

有一句话是这么说的，美国玩啤酒花，比利时玩酵母，德国玩麦芽。

至于什么时候才衍生出去玩啤酒花和自酿，要看我学习怎么喝精酿会花多长时间了。

今天好像开始逐渐回暖了，真好。

ALE 艾尔：啤酒在发酵的时候，酵母在麦芽汁顶部发酵的类别就是艾尔，发酵的温度一般是18到25度。

PALE ALE 淡色艾尔：相对于棕色艾尔而言颜色偏淡的一类，大多数颜色透彻，表示酒里的糖分基本上都被发酵了，口味偏苦。

BROWM ALE 棕色艾尔：相对来说颜色更深，带着烘烤或麦芽香。

AMBER ALE 琥珀色艾尔：介于淡色和棕色之间。

IPA 印度淡色艾尔：通过大量加入啤酒花和长时间发酵的啤酒，口味很苦。

PORTER 波特：棕色艾尔的一支，但是颜色偏黑且度数更高。

STOUT 世涛：比波特更黑、更深、度数更高。

LAGER 拉格：啤酒发酵时酵母在麦芽汁底端的。

PILSNER 皮尔森：拉格类型的啤酒，但是没有加入辅料。

WHEAT BEER：小麦啤酒，一般是金黄色。

恩，这只是学习笔记。

还没开始一个个喝完。

目前最爱的，还是速度与激情都打广告的墨西哥科罗娜精酿。