杏夫人餐厅推荐菜：杏夫人特制甜品，每1c㎡，都有2种美妙口感

中国菜有川、鲁、粤、淮扬，号称“四大菜系”，食材、口味各不相同。

西餐也有“菜系”，笼统分类，就有法、英、意、俄、地中海等。

不少食客对西餐望而生畏。拿起菜单，看着一长串的名字不知所谓；或者一道菜吃着美，急不可待分享与好友同侪，如何介绍？我们以LadyGinkgo杏夫人餐厅的米其林星厨推荐菜谱为蓝本，挑选店内点单率最高系列菜品，为您一一点评。

所谓米其林星厨推荐菜谱，是指LadyGinkgo杏夫人餐厅的菜谱，由意大利米其林星厨Riccardo Messina专为杏夫人量身打造，不少菜品和酱料都是独家研发。

今天我们为大家点评的是拥有2种美妙口感的杏夫人特制甜品。

LadyGinkgo杏夫人餐厅中，唯一一道用“杏夫人”命名的头牌推荐。

作为一道甜品，盘子里的每个单品，都由杏夫人餐厅厨房现做现烤，每1c㎡都蕴含着让味蕾爆炸的口感——

杏仁海绵蛋糕，蜂蜜、橄榄油和黄油混合烤制，口绵软紧致；

抹茶莫斯球，选材日本进口青蓝抹茶、力娇酒，美国进口芝士，再加一层白巧克力，口感复合；

焦糖金豆，白银杏果用焦糖炸成金黄，入口是焦糖的甜、银杏果的香；

半透明糖片，艺术品般的存在，需要甜品师傅对火候和技艺充分自信，一点点将浑浊的糖熬制打磨，最终成为玻璃和冰块一样透明坚硬的质感……

方寸之间，自有天地。

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