“红茶皇后”到底是谁？

祁红，中国十大名茶之中唯一的红茶，与印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的乌瓦红茶一同被誉为世界三大高香红茶。

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祁门红茶，不仅是中国红茶中的极品，更在世界上享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，美称“红茶皇后”。其独特的香气，似花似果又似蜜，馥郁持久，在国际茶叶市场被称为“祁门香”。

印度的大吉岭红茶，被世界誉为“茶中香槟”，生长在喜马拉雅山麓的大吉岭高原的高海拔山区，孕育出来的茶有着世界独一无二的香气，带有清雅的麝香葡萄酒的风味，又参杂着奇异的花果香。

斯里兰卡红茶，又叫锡兰红茶，被称为“献给世界的礼物”。斯里兰卡红茶不单指一种茶，以乌瓦茶最为出名，香气浓烈、香醇，更蕴含着特别的薄荷和铃兰之香，异国风情尤为凸显。

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祁红历史悠久，在中国茶叶史上曾留下许多辉煌。

1915年，北洋政府在祁门创立了中国第一家茶叶研究机构；

1915年春天，祁红参加巴拿马万国博览会，并一举夺得金奖；

1934年，为振兴祁红，被称为当代茶圣的吴觉农先生亲赴祁门担任改良厂的厂长。

……

不单单中国人喝祁红，许多外国人也爱喝。祁红流传到英国的历史可追溯到十九世纪，现今已占据英国红茶市场举足轻重的地位。

要说到专业做祁红的牌子，广为人知的“润思”是安徽国润茶业有限公司旗下的商标，公司创立于1951年，是祁门红茶国家标准化示范基地、中国最大的祁门红茶生产商。

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款茶属于特级祁红毛峰，属于祁门红茶的新成员。以一芽一叶为原料，在发酵烘干后进行了整形工序，形成了祁红毛峰弯曲的造型，条索紧细，有锋苗，芽头可见金色的茶毫。

冲泡这一款茶，一般用85℃的水。因为红茶中的酸味物质如没食子酸、氨基酸和有机酸等，适量的时候能够协调口感，但水温一旦过高，冲泡时间又过长的话很容易大量浸出，使得红茶产生不愉快的闷酸味或者酸涩味。

润茶也不宜用沸水，尤其是这样细嫩的红茶，最怕高温烫，一则烫出酸涩味，二则高温润茶易导致滋味偏淡。

茶水比控制在1:50上下，个人是偏爱清饮红茶，因此茶叶是宜少不宜多，第一次冲泡的时候可以先试试之后再做调整。

第一泡大约5秒就可以出汤，一杯色泽红艳、香高味甜的祁门红茶就泡好了。

这香，像玫瑰花香曼妙迷人，像苹果新鲜清爽，又像蜂蜜甜滋滋，这种似花似果又似蜜的香，难以用语言描述，怪不得国际上称之为“祁门香”。

这汤，艳而不妖，清亮透明，若用的是白瓷杯，可见杯口有一个金色的圈，极具观赏性。

这味，鲜爽而不带青味，清淡而不会寡薄，微微带着甜味，非常的柔滑。每次喝完，淡淡的清甜一直停留在咽喉，回味悠长。

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特别作为一款适合当作口粮的红茶

我喝这个茶的感受，一句话总结起来就是“一口润心田”！祁红虽不似云南的滇红那般浓强鲜爽，又不似福建的小种红茶那般甜滑香浓，但它柔润鲜香，独以其清幽的姿态面对世人。

泡茶方法从来主张就茶论茶，而不是说某种茶就应该如何如何泡，每一款茶都是独一无二的，每个人的口味也不尽相同。初次尝试的茶友可以先试试我的方法，再根据个人喜好去调整。

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