【王兴国营养特训班】第5期第6课7组田雪

碳水化合物是我们的主要能量来源。提供每天身体所需一半以上的热量。

️二氧化碳是“清洁环保能源”代谢后生成热量、水和葡萄糖，非常的干净，对身体的负担比较小。

️脂肪代谢会生成酮体，这会让你出现口臭。

️蛋白质的代谢，会生成含氮化合物，比如尿素。也会让我们的排便排气变臭，并加重了肝肾的负担。

糖是碳水化合物的总称。

️ 最小单位是葡萄糖。

️ 两个葡萄糖加在一起叫双糖，比如麦芽糖。

️ 再多串几个珠子就变成了低聚糖，绝大多数低聚糖，是不被人体吸收的过肠草。

️再串的更多的珠子就变成了分子量更大的糖，比如淀粉。

✅我们平常所说的主食，都是淀粉含量比较高的食物。这算是天然糖，身体会一点点水解消化。

️白砂糖、冰糖、红糖、黑糖、蜂蜜、安赛蜜、阿斯巴甜等等这些都叫做添加糖。身体吸收非常快，升血糖很快，对痘痘、长脂肪都有功劳！

️列举一些食物，每100g下的碳水化合物含量：

米粉等精制淀粉类食物的碳水化合物含量在，85%以上。

米面的碳水化合物含量在70-80%。

豆类的碳水化合物含量在50~60%。

熟的大米食物的碳水化物含量在25%。

熟的面食的碳水化合物含量在45%。

薯类的碳水化合物含量在10~25%。

结论就是同等重量下，从下到上，热量越来越高，所以同等重量下的红薯比馒头的热量要低。

✅想要减肥一定是同等重量或差不多体积来做替换，才有减肥的意义！

听别人说红薯减肥就在原本的食物上增加红薯，只能增肥！