金钱蛋

        晨，从“平安好医生”软件看到鸡蛋的另外一种吃法——金钱蛋，便尝试做一做。

      发现家里食材不够，立即动身，到最近的便利店买去。边走边想，儿子不爱吃辣，索性来个“偷梁换柱”，把素材中的“青红椒”换成“蒜苗西红柿”，这样也能保证色泽的完美无缺，还能让儿子饱餐一顿，岂不美哉？

        买来素材后，1.取五个鸡蛋放入水中清洗干净，然后放入热水中煮。取两个西红柿洗好切成丁状，蒜苗切成1厘米左右的段状备用。2.煮好的鸡蛋剥皮切片，每个鸡蛋切成4片，并搅拌上淀粉。（搅拌时上下翻动即可，大幅度搅拌容易蛋清蛋黄分离哟！）3.搅拌上淀粉的鸡蛋片逐个放入平底铛中，两面煎至焦黄。4.取炒菜锅，放少许油，放入蒜苗西红柿翻炒，八成熟时，放入煎好的鸡蛋片，放入适量的盐，蚝油，搅拌均匀，色香味俱全的金钱蛋即可出锅。

      金钱蛋端上餐桌，俩宝早已等得不耐烦了。只见二宝迅速夹起一块鸡蛋片，一张嘴就进到口中。随即，腮帮上出现一个圆圆的小包。刚出锅的哟，小子，慢点吃，别烫着。不过，谁也顾不上听我的嘱咐了，一个个腮帮上鼓起一个小包后，腮帮内壁一受热，立马小嘴一撅，嘘嘘两声后，小包就转到另一个腮帮上去了。

        大宝边吃边夸赞：“妈妈，你可以开个餐馆，金钱蛋做你的招牌菜，一定红火。”一家人哈哈大笑起来。二宝说：“妈妈，你做的菜好吃是好吃，吃过后咋嘴里边疼啊”说完还用手捂着自己的半边脸，我和家人再次被逗笑了。

      看到家人围坐在一起喜气洋洋得吃着，讨论着。我感觉自己的尝试得到了成功，心里充满了幸福感和成就感。

      幸福，其实很简单。不管钱多钱少，只要一家人齐齐全全，和和睦睦，有说有笑，便是幸福，便是人间天堂。