此专栏记录不同的创业者们
不同的创业故事。
并无广告宣传目的，望须知。
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周六，在欧先生宽敞的办公室内，我见到了公司的营运长欧先生。
这个祖籍广东汕头，却土生土长在台湾的企业家，把家族世代经营的渔业发扬光大。在台湾，他创办了自己的品牌“海鲜王”。从开始时单一的海鲜食材，到后来包含水果，肉品等多样化的生鲜产品，利用网络购物和电视购物的便利性，加之经营得当的消费者社群，欧先生把“海鲜王”经营得很成功，成为了台湾的知名电商企业。
“我只卖自己敢吃的东西”
说起“海鲜王”的经营理念，欧先生说，“我们一开始的想法很简单，我只卖自己敢吃的东西。”
在欧先生的计划里，17年，他们会在已经推出的台湾卤肉酱系列基础上，在上半年引进台湾特色水果，以及台湾风味菜系列。
“食品安全问题现今已成为全社会关注的焦点，注重食品的安全，恪守销售的道德底线，严防食品产业链上可能发生的道德风险，作为餐饮企业，‘民以食为天’，我们不是追求利益最大化，不是追求名与利，而是去创造这件事情该有的价值，把事情做好。我们只卖自己敢吃的东西，带来的是引领潮流的做法，食材是一样的，但不同的烹饪方法带来的味道不一样，我们把台湾的味道，把大家餐桌上普遍性出现的菜肴，做成可便捷食用的加工品，而这种加工工艺在台湾已经很成熟，我们过来就是做技术转移，让这些产品在大陆实现本地化量产。”欧先生如是说。
办公桌面上放着几张充满年味的宣传单，欧先生介绍这是台湾用的年菜宣传版，上面的菜色种类丰富，红烧牛腩，闽南扣肉等，丝毫不逊于平常餐桌上的菜色。
提及菜品加热即食，从便捷的普通快餐，扩展到重要的年餐，创意何来。欧先生解释说，“经典的烹饪手艺会失传，普通的家庭，在烹饪出好的菜肴，买到好的食材上，不一定方便。而利用互联网的优势，资讯流通会创造经济效能，我们利用品牌效应提升饮食文化，而不是摧毁饮食文化。年菜菜系，既重视气氛，那么一桌好菜，加上自己动手做几个小菜，不麻烦也更丰富，也避免大量的食材浪费。”
“海鲜王”的成功之道
说起"海鲜王"在台湾成功的秘诀，欧先生深有体会。
”好的海鲜，食材都以进口品为主，我们除了搜罗世界各地好的食材，更会将食材的故事，食材包含的知识，通过创造情境去传达给消费者。食材都是一样的食材，在保证产品质量的同时，我们做了跟别人不一样的包装，我们替食材说话，让大家认同我们的饮食理念，强调饮食文化。“
话间，欧先生向我介绍了展架上的几样商品。取相同的产品，从包装上看出他们做得细致用心。
说到如何做推广，欧先生提到要发掘不同渠道特定的消费族群，他们从社群做起，也广泛尝试购物商城，雅虎，pchome ，电视台购物等渠道，吸引了不同年龄段不同类型的消费者。
“我们做社群的目的就是还原市集的感觉，你可以想象到在市集上，摊主会用经验为顾客推荐食材。我们虽然是电商企业，但通过我们的努力，也想把这种感觉带给我们的消费者，我们推荐好的食材，推荐烹饪方法。除了品质的控制，我们用这种方式透过客服平台去为消费者营造信任感。”
“再者就是好的客户体验，每一个运输食材的箱子都会加入保丽龙泡沫，它可以在客人打开箱子时保持恒温，让食材保持新鲜。另外我们的在线客服服务，除了凌晨1-5点没有客服，其它时间都有客服，积极保持跟消费者的互动。在台湾，很多的婆婆和妈妈非常乐意跟我们互动，甚至会主动分享自己的菜色。”
来到大陆，探索新的市场
欧先生创业的两年时间里，积累了大量的经验和数据，在台湾印证了自己的商业模式后，他带着5个团队成员来到了大陆，以期望打开这个潜力无限的市场。2016年通过朋友的引荐，落地了厦门。
提到来到内地的感受，“感觉跟想象中很不一样”，他思考了良久，缓缓地说，“我认为这个市场的确很大，我们必须敞开心胸，认识市场，了解市场，开拓市场，没有来到这里的时候想的不太一样。比如说，台湾市场规模较小，掌握度比较高，大陆市场，任何一个城市的差异性都很大，甚至难以想象，我们很有把握在小市场做尝试和运营，但在大的市场里面怎么定位就是个问题。”
开拓一个全新的市场，肯定会遇到许多问题，但欧先生有他自己的见解。“区域的生意，要规模化，要容易复制。到一个新的地方，外来的人不接地气，小生意大规模，这跟原来的预期规划不一样。但是我认为，运营和工具才是最重要的，很多成功的台商前辈，他们一开始也是先比较好的在区域去掌握自己的经济体，懂得利用互联网，利用行销工具和媒体去开拓大的市场。如果不重视运营，是肯定进不去的。我们在尝试融入大陆的互联网生态。大陆和台湾的使用习惯不同，这里大家对BAT的依赖性很高。但台湾的平台流量没有那么大。并且两边的物流情况也不一样。台湾的物流体验比较好，大陆因为地域复杂，物流并不完善，所以需要注重互联网的销售和联动环节。”
“在食材的认知上，台湾的接受程度普遍比较高，而在大陆的情境下，反而是对价格部分比较敏感。对于这个问题，我们先用台湾品牌来吸引消费者并普及常识，并用台湾的产品信誉和在台湾的运营数据和运营经验来寻找适合大陆的商品。去年我们过来了，陆续在东北和华北签了一些购物台合约，比如北京环球，哈尔滨购物台，上海的东方卫视的购物台等。也有开始接触一些互联网的运营商，我们想通过投购物台来验证市场，通过短时间大规模的曝光，来调整销售预期，减少市调成本。”
现在，除了引进台湾食材以外，台湾的特色水果，茶叶和食品加工品，也在陆续引进中。
“做有使命感的创业者”
谈到对创业这件事的理解，欧先生说，“我觉得创业者必须有使命感，热情不足以支撑我们走过漫长的创业路程，但使命感可以克服万难。创业不是为了名与利，而是把事情做好。对我们而言，在经济发展过程中，生活素质的提高带来文化的改变，食品也是其中一环，从吃得饱，到吃得好，到现在我们要追求绿色经济。我们要吃对生态链有益的食品，台湾的食品文化正在改变。食品的制造，环保食品，食品安全。饮食文化的进步这一系列的议题，都需要多方的努力，需要从业者的思想改变，不只是物体上的改变。”
“现在我们推出的产品和引进的技术，都得到运营商的支持。在寻找合作资源的过程中，从朋友圈散布的消息给我们带来了很大的帮助，我们有幸联系到了好的厂商，他们有开发跟行销的能力，我们则带来本土工厂的工艺升级，一起去扩大市场规模。”
最后欧先生也提到，自己在创业也非常支持年轻人创业，自己也做天使投资，投资的团队来大陆发展，也有取得不错的成就，他希望项目好的台湾团队，来这边做规模化的运营，像他们一样，在台湾小有成就之后，不给自己设限，把创业的精神带过来。
图/受访者提供
文/蓿流一
◤蓿流一◢
见过文字神奇的力量，努力做一只写出好文的姑娘。