做新媒体营销的人去开饭店，用的套路太绝了！

图片发自App

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今天中午在公司楼下的食堂吃饭。打完饭之后，服务员送我们一人一瓶可口可乐，这里的饭菜很便宜，我打了一份儿，豆腐一蒜土豆鸡块，一份米饭一共十二块钱，对方还送了我们一瓶可口可乐（2块5毛钱），也就是说我这份饭只花了9块5毛钱。

我问我同事，你知道他为什么会送一瓶可乐吗？他说，他们想留住长期客户，所以搞活动。我说是，但是他们搞这种活动太low了，如果是我，我肯定不会这样搞。

同事说那你怎么搞？

首先送可口可乐成本太高，一瓶可乐的成本应该在2块3毛钱左右。如果是我开这家饭店的话，我一定会去送绿豆汤或者萝卜汤或者豆浆等成本是非常便宜的东西。

汤我放在饭店的门口，弄成自助汤，想打多少打多少，多么人性化！汤是免费的，这也是个竞争力。

而我去送什么东西呢？我送优惠券或者打折卡，但是这个优惠券不可以马上使用，只有在明天来店里面继续消费的时候才可以使用，而且这个优惠券的有效期只有一天。

这家饭店的高峰期是12点到1点钟，这时候排队的人特别特别多，有一些客户因为嫌弃排队长而不来这家饭店吃饭。

11点到12点，没有人来饭店吃饭，饭店里面空荡荡的，厨师和服务员都在抽烟聊天儿；12点到1点的时候，饭店里面人特别多，很多人都找不到位子，厨师和服务员忙得要死；1点到2点的时候，饭店里面又是冷冷清清的，厨师和服务员在那聊天打闹。

这时候我会做一个客户分层。

比如说11点到12点来饭店吃饭的人可以享受八折优惠，1点到2点来饭店吃饭的人也可以享受八折优惠，12点到1点吃饭的人是原价。

这样做的好处是让客户分流，让饭店里面的位置坐发挥最大的作用，而且饭店里面的厨师服务员，也不会给他涨工资，但是你的销售额却可以提高至少50%。

每天推出一道特价菜，比如说星期一推出特价萝卜牛腩，只需五块钱一份；星期二推出特价椒盐虾，只需五块钱一份；星期三推出特价鱼香肉丝，只需五块钱一份。这个特价菜，就不指望它赚钱，不赔钱就行了，主要是让大家来店里面消费。

或者说你可以把虾当作土豆丝去卖，什么意思呢？比如说五块钱一份虾的利润其实和卖两块钱一份土豆丝的利润是相当的，那这时候我只需要扒虾的销售量做大，就可以赚到更多的钱，而不需要单份赚到更多的利润。

每周推出一个新品，让客户感觉来里面吃饭不只会千篇一律。

每天中午客户来我们店里吃饭之后，可以免费领取，任意领取多杯豆浆或者绿豆汤或者柠檬水（可以，换着不同品种的，果汁饮料去，吸引客户）。

而这个豆浆、绿豆汤或其他都用塑料瓶子去打包，上面都有印有我们饭店的logo地址，他们拿这个饮品可以带回公司，送给他们公司的其他同事当下午茶喝。

多销售会员卡，一定要通过会员卡的形式把客户留住，只要他在你卡里冲了钱，你放心，他一定跑不了。

冲了钱之后可以适当的给一些优惠。很多饭店选择冲多少送多少的优惠形式，这样比较low了，而且成本也非常高，你一定要送成本非常低，对于客户来说又是非常实用和需要的东西。

成本多少和客户需要和实用没有绝对性的关联，那么，到底应该需要送什么东西呢？

饭已经吃完了，我们先回公司吧，公司里面还有事儿，改天再跟你聊，多看一下你家老板写的文章，多转发你家老板写的文章，你老板的公众账号叫怪木西西，你有没有经常关注，经常去看呢？