"珍"味厨房-糕烧芋

芋头

芋头的糕烧:潮州一种常用的烹调方法

糕烧的番薯芋为金黄色,香芋颜色则偏向银白,两者合为一体,故美其名为“金玉满堂”。好看、好吃,寓意又好,因此成为潮州“做桌”的宠儿

芋头的营养价值

1;芋头能益脾胃,调中气,健肠通便。

2;芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

3;芋头中含有多种微量元素,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。


"珍"味厨房-糕烧芋


芋头的做法

1;芋头去皮洗净后切块,把成块的芋头蒸熟。

2;将蒸熟的芋头下油煎。

3;放白糖,开小火慢慢熬制,直至白糖融化,加珠葱油点缀即可。

"珍"味厨房@20170530


东东厂

探索食物营养价值

多年厨房经验

广州大学城/药学本科

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