6月21日，夏至

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“至”于字面意思就是极，指日行长到终级。夏至这一天，太阳几乎直射北回归线，北半球白昼最长。

夏至三候

初候鹿角解，梅花鹿头上的粗糙表皮开始脱去。

二候蜩始鸣，蜩就是蝉，蝉开始躲在树荫里唱歌知了知了。

三候半夏生，半夏是一种中草药，这个时节半夏开始出苗了。

真正入夏了，绿竹森森，清风徐来。树上的蝉聒噪了起来，田里的蛙也不甘落后，放声鸣唱。

缱绻绽放的荷花，满树葱茏的槐影，闷热的空气中夹着淡淡栀子香。

文人墨客相邀去避暑，坐在亭中，听风呢喃。摇着蒲扇，抚琴赏荷，闲读诗书焚香吃茶。起舞弄明月，天籁奏箫笙。

树上，那星星点点的枣花幽幽飘香，女人们上前摘上几朵，互相戴在头上，以驱魔避邪，治腿脚不适。

在回家的路边，采上几多野菊烧成灰撒在自家的麦囤里，用来防麦蛾麦蚜。

夏至吃面

我国民间有“冬至馄饨夏至面”的说法。夏至食面，一般指的是面条。

俗传，用新收获的小麦磨成面粉，做汤饼吃，可以解暑热。因夏至新麦已经登场，所以夏至食面也有尝新的意思。

夏至这天，除食面食外，也可用豌豆面或荞麦面，做成凉粉凉面，煮熟后深井水里浸泡，拌上芝麻酱花生酱，吃起来清香可口，解暑提神。

夏至祭祀

夏至是先秦古人确立的四大节气之一，作为重要的节日之一，百姓要在夏至时节举行祭祀仪式，祭拜水神和土地，祈求风调雨顺五谷丰登。

唐代时官员会在地窖赐冰给自家仆人，宋朝时朝廷会给文武百官放假三日。在清代，夏至祭神十分盛行，民间须吃面食，以示敬神。

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