果汁行业的新宠儿——百香果

据最新2016年《报告》显示，2012-2015年，100%纯果汁产品年复合增长率为31%，以蔬菜水果汁作为主要成分的新产品复合增长率则更高达43%，“天然健康”成为消费者选购100%纯果汁的首选因素，整个市场的“高端”化趋势明显，商机巨大。越来越多的新产品和小众产品纷纷涌入，产品类别从传统果汁逐步扩展到混合复合果蔬汁。

大中华区最受欢迎的果汁口味

由此，果汁市场上除了传统的橙子和苹果占据消费市场大片板块以外，一种新式口味，混合多种水果的复合型果汁已经成为消费市场的主流。

混合水果？复合饮料？你们难道不知道有种水果可以天然的满足消费者的味蕾么？这就是百香果。

复合型果汁，顾名思义多种水果混合而成；现在的消费者已经不在喜欢单一的味道，那么，有没有一种水果可以做到多种味道？呵呵，还真有——百香果！因其果汁散发番桃、草莓、柠檬、芒果、菠萝、香蕉、石榴、酸梅等百余种水果的香味而得名的百香果，其果实酸甜可口，风味浓郁，芳香怡人，故有“果汁之王”美誉。据测定，百香果果实含有百余种的芳香物质。哈哈，难怪近年来百香果在小编的朋友圈里刷的特别多，好多朋友喜欢他到根本停不下来的地步。

果汁之王来到中国后，适宜的产区在哪里?

据小编所知，果汁之王原产南美巴西，主产区是美国夏威夷以及澳大利亚，8年前被引进到广西钦州等地试植，引种时间不算长。虽说来自大洋彼岸，可是并没有丝毫的水土不服。原来百香果粗壮易长，无病虫害，抗热耐寒。那么，在种苗和生产管理一定的条件下，百香果最适宜的产区在哪里呢？

揭秘之前看看影响水果品质的三个最关键的因素：温度，水分，光照

01适宜的温度条件

百香果最适宜的生长温度为20-30℃，一般不低于0℃，到了-2℃时植株会严重受害甚至死亡，年平均气温18℃以上的地区最为适宜种植，易获得丰产。所以中国的版图里，百香果注定要长在南方。即使是在广西柳江县（百香果的主产区），2007年也曾有过一次低于0℃低温霜冻天气，百香果几乎全部冻死。

上图为6-11月五个主产区福建，广西，广东，云南和江西的温度对比

数据来源：义田买手网www.ytbuyer.com

数据-知道百香果采收期一般6月到来年1月，稳产。小编对比2016年各产区的温度，得出合适的产区排名：广东，福建，江西，广西，云南

02适宜的水分条件

一般年降雨量在1500～2000mm之间且分布均匀的条件下百香果生长最好，而商品性发展种植地区年降雨量不宜少于1200mm。白香果较耐旱，但如遇干旱，仍需灌溉。土壤过于干燥，会影响藤蔓及果实发育，严重时枝条呈现枯萎状，果实不发育并会发生落果现象。雨季时，注意排水。

上图为6-11月五个主产区福建，广西，广东，云南和江西的累积降水量对比

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数据-知道降水量适宜百香果生长的产区排名：广东，江西，福建，广西，云南

03适宜的光照条件

作为热带水果，百香果喜欢充足阳光，以促进枝蔓生长和营养积累。长日照条件有利于百香果的开花，在年日照时数2300～2800h/a，百香果营养生长好，养分积累多，枝蔓生长快，早结，丰产。

上图为五个主产区福建，广西，广东，云南和江西的海拔高度和地理纬度的对比数据

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数据-知道光照多少取决于日照时长和强度。其中影响时长的因素是昼夜长短，影响日照强度是和大气的削弱作用有关，主要因素是海拔和地理纬度。海拔越高的地区空气越稀薄，削弱越少，光照越强；纬度越低的地区，太阳高度角越大，通过大气的路程越短，削弱越少，光照越强。由此，光照适宜的产区综合排名：云南，广东，江西，福建，广西。

综合评比可以看出，百香果适宜的产区是：广东

当然啦，除了环境因素影响百香果的生长，土壤和管理过程也都同样重要。百香果为不耐湿而抗旱性较强的果树，对土质选择不严，以土层深厚、土质松软、排水良好的土坡为宜，土壤PH值要求5.5-7.5，全国土壤酸碱度图：

而义田买手上面推荐的农场都是经过“4s标准生产管控体系”生产而出的。

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