【王兴国营养特训班】第5期第13课8组贺力

这节课从人体消化道的角度观察了各种营养素的消化和吸收。

从口腔内就在为消化做准备,消化道与消化腺的配合:口腔内的唾液混合,唾液淀粉酶使淀粉部分分解单糖或双糖,产生使我们愉悦的甜味。进入胃内,胃的运动强而有力,形成食糜,胃酸、胃蛋白酶、内因子加入进来,使蛋白质变性,消化。一般的细菌在胃内都变成了“附加”蛋白质,除了幽门罗杆菌。

食糜进入小肠,这是吸收的主要场所,小肠“温柔”的蠕动,小肠液、胆汁、胰液的消化酶使食糜内的糖类、蛋白质、脂肪及矿物质被消化、吸收。

食物残渣到了大肠内,消化活动基本结束,大肠回收水分使粪便形成。细菌在大肠内活动产生少量维生素B、K,少量脂肪酸等身体有益成分。

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