潮州美食杂咏

炸油角

芝麻糖豆杵舂敲，皎皎餈团稚女姣。

纤手巧编花俏辫，金黄油角似荷包。

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落汤钱

黏柔香糯欲垂涎，擂捶揉搓似月圆。

正是新春佳节到，家家户户落汤钱。

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朴枳粿

葱葱朴枳捣天浆，细密松糕远近香。

黄发垂髫皆喜爱，清明未到姥先忙。

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粽子

青青竹叶绿衣裳，什锦玉团糯米香。

仲夏端阳尝楚粽，龙舟锣鼓酒三觞。

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莲蓉蛋黄饼

白糖莲子细泥中，灿灿卵黄皓月同。

内软皮酥香漫溢，好茶美酒乐融融。

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书册糕

清甜细腻米糕香，片片轻云白月光。

云雾蒸蒸迎食客，飞翻书册启新章。

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糖葱薄饼

香酥甜脆白糖葱，折迭拉抻巧手工。

午梦乍醒忽匿笑，数声薄饼到胡同。

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土豆薯粉粿

清莹雪粉水晶皮，土豆花生裹凝脂。

花印琢雕新色样，生蒸熟炸总相宜。

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