一碗炖蛋

一碗炖蛋                                                            -jeff

小时候家里条件差，没什么好东西吃，就算有钱也没地方买。现在看来，其实并不一定是物资真正的稀缺，一部分原因是信息不对称商品不能很好地流通，资源得不到开发和有效的配置。农村更缺乏市场的概念， 有好的东西卖不出去也买不到，是所谓的市场失灵吧。而“计划”就是那只左右市场的无形的手。

虽然说日常生活里缺少色彩缤纷的成分，但近乎古朴的简单生活倒也能自得其乐。农村里饮食比较单调，基本都是自家生产的粮食果蔬。鸡鸭鱼肉偶尔也会有，但一般要到过年过节或者有亲朋好友来串门时才拿出来款待客人，我们也跟着沾光。农村差不多家家户户都养鸡猪，但鸡猪不可能隔三差五地宰杀，鸡蛋就是我们日常生活极好的美味和最高级的营养品。

记得那时候家里养的鸡也蛮多，约莫有三，四十只，都是我们当地世代相传的土生土长的品种。土鸡下起蛋来不是很猛，不像现在经过改良的鸡器们，除了吃就是下蛋，真正是为了人类默默奉献出全部身心。农村的土鸡们没见过什么世面，没接受过良好的教育，也没有什么工作计划和雄心壮志，但它们懂得享受悠闲的田园生活。生蛋，它们不急，慢慢来。

我家鸡的基数较大，蛋的总量便也多了，旺季的时候有时一天能有十来个，差的天数也会有四，五个。但这些蛋主要不是给我们几个亟需营养滋养的小孩滋补身体，而是要奉献出来为建设社会主义国家做贡献。奶奶把鸡蛋当成主要的出口创汇产品，拿去换钱购买生活所需物资。而那时候家里除了几只能产“金蛋”的母鸡，还真找不到其他能创造经济效益的方式，这可能也算是资产阶级思想在我们这个传统农家的最初萌芽吧。

那时候我们家是大户，四世同堂的十口之家。我七，八十岁的婆婆可谓社会主义的“功臣”，爷爷奶奶爸爸妈妈是社会主义的“栋梁”，姑姑叔叔还有我们姊妹仨则是社会主义的“幼苗”，具有共产主义伟大理想的红色接班人。我们家人才储备虽然丰富，却没有得到党和政府的亲切关怀和高度重视，日子也过得很清苦。家里母鸡下蛋虽多，但基本不关我们卵事。

孩子多，又都在长身体的关键时期，按理说对营养的需求更迫切，就像庄稼抽穗时更需要肥水的滋养才能长得茁壮。所以，奶奶有时候给我们炖上一个或者两个鸡蛋，让大家共同分享。其实，奶奶有重男轻女的心理，炖蛋说是五个孩子都吃，但大多数时候早在吃饭之前就给叔叔和我两个男孩瓜分掉了。挨到吃饭时，奶奶表示很“无奈”。姑姑和妹妹都眼巴巴的望着，她们也都习以为常，这样的偏心却得到了家里全体的一致认可。

奶奶炖蛋通常会用一只大海碗，开饭前从锅里拿出来，拿调羹从碗中间划上一条线，把炖蛋分为相对平均的两部分。奶奶划线的行为有如在联合国监督之下确定国界，这样我跟叔叔一人一半而不会有争议和出现矛盾。

有天早饭，奶奶将炖蛋端出放在灶台上，没有来得及划出“楚河汉界”就忙着盛饭去了，一看有炖蛋我跟叔叔都眼睛放光。“先下手为强”！我们都不懂的道理，但都不由自主地去做了，不约而同地朝炖蛋下了手。一开始，我们都用自己手里的勺子你一下我一下地往自己碗里扒。也许是当时我的动作慢了点，眼看大海碗里的炖蛋或被叔叔稍微占了点优先。我感觉不太公平，生怕自己吃亏，灵机一动干脆就把自己碗里的饭一下子全部扣到炖蛋里。这下子剩下的大半碗炖蛋都是我的了，叔叔就没办法继续跟我争抢。虽然叔叔在以前和以后学习成绩等各方面都一直都比我优秀很多，我终于能在“谋略”方面“小胜”了他一回，常常令我沾沾自喜。奶奶在一旁见证了我跟叔叔的明争暗抢，在一旁袖手旁观也忍不住暗自好笑。

时隔多年，一家人偶尔在一起吃饭或者聊天时，仍不免常常会往事重提。提起我跟叔叔小时候抢炖蛋的事，一家人气氛轻松，非常的欢愉。

现在生活条件普遍提高，大鱼大肉早已不再稀罕，鸡蛋在日常生活中的地位也旁落了。常言道：“子欲养而亲不待”。奶奶终于在多年前的一场病中没能挺住，她再也不能给我们做炖蛋了。现在我们只能逢年过节的时候给她烧点纸钱聊表心意，希望奶奶在天有灵，不再为生活发愁，不再有疾病困扰。

曾经的炖蛋，是我们心中的期待，是我们儿时幸福生活的重要环节，也是我们儿时一段最美好的回忆。

--12-20-2017