鸭肉营养美味 北京鸭更是一绝 但别这么吃

一说到鸭，往往就想到了北京烤鸭。鸭肉是一种营养价值非常丰富的肉类，在人们的餐桌上面几乎都能够看见鸭肉，可见鸭肉成为了人们最重要的肉食。鸭肉的营养价值虽然高，但是也要注意食用的方法，否则会造成得不偿失的后果。鸭肉不能和什么一起吃呢？下面我们就来说说。

鸭肉不能这么搭

1.  鸭肉忌木耳、胡桃，不宜与鳖肉同食。

2.  鸭肉不能与地瓜、 栗子等东西一起食用，会引起中毒。

3.  鸭肉忌苏子、鳖肉，食之有百害而无一利的伤目损体。

4.  鸭肉忌与梨食，同食可伤脾，导致肾炎。

5.  素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。

因此，制作鸭肉烹饪的时候要高度重视这些问题，千万不能够图方便而将其混合食用。

公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

鸭肉能这么搭配

1.  鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。

2.  鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。

因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿；雄鸭治肺结核、糖尿病。