我的生活习惯

历史的脚步已经迈入2017年最后一个月。在这写年终报告的季节，我也来总结过去养成的好习惯。

1. 健康饮食——简单食、不外食、营养食（12/1/2017）

吃什么长什么的一个解释是“You are what you eat”。食物是身体的能量来源，也是合成身体所需的基本物质。健康的身体离不开健康的饮食。我的食物夏天来源于农贸市场，冬季来源于CSA有机蔬菜配送，是最健康最新鲜的食材。

简单食，是烹调方式的简单。新鲜的应季食物用简单的蒸、煮、炖、烤的方式简单处理，不需要任何调料，保留食物本身的鲜美。胡萝卜是脆甜的、芹菜也是香甜的、西葫芦是清甜的。每天吃上五颜六色的蔬菜和优质的蛋白，好处不胜枚举。比如对所有的味道变得敏感，不需要高油高盐高辣；皮肤再也没有冒过痘，即使亲戚来访前；BB很规律，颜色质地都完美；身体轻松，心态平和……

不外食，是自己做一日三餐，自己做小零食。外食最大的缺点是食材不稳定，无法控制油盐及食物添加剂。其次是卫生担忧，价格也很高。卫生问题不必赘述，一份简单外食的价格可以到Whole Food买最好的食材，吃一整天。我拒绝加工食品，因为它是商品，在我眼里不是食物。烤Kale，烤红薯，烤萝卜片，坚果，甚至芹菜、胡萝卜、燕麦麸等都是我的零食，自己动手，健康美味无负担。

营养食，是要用智慧来选择搭配一天的膳食。吃含有纤维的碳水，不饱和的脂肪，少脂的蛋白。摄入相同热量，但因为热量来源的不同，人体摄入的营养差别会很大。一块糖，除了热量，没什么营养。相反，如果换做一颗红薯，则摄入了复杂的碳水和多种维生素，还十分有饱腹感。我们说的营养是维生素，是微量元素，是优质油脂和蛋白，是食物纤维，而不简单指热量。