大葱领带 | 不只酷炫，而且健康

2003年，非典疫情席卷全国，然而有一个地方却几乎没有受到影响，那就是中国屈指可数的大葱产地山东省章丘。

作为有名的大葱产地，章丘居民的健康秘诀就是大葱～

大葱有这么神奇？！！来帮你涨姿势～

大佬说的对

大葱生吃更好

大蒜素是大葱所含有的香味的成分。目前，研究已证实食品的香气具有健康效果，并被称为“香味成分”。大葱切碎之后其细胞遭到破坏，产生大蒜素。这种略带刺激的气味有助于血管扩张，促进血液循环，提高免疫力。

实际上，作为香味成分的大蒜素耐热性很差。加热烹饪后，大蒜素就没有了。也就是，生吃大葱更好，而章丘的居民就是这样做的。此外，将大葱捣碎做成糊状代替洗涤精使用，对章丘居民提升免疫力也起到了一定作用。

其实，并不只有大葱中含有大蒜素，洋葱等也可以。不过，同样不耐热，也需要生吃。

神奇的大葱脖套法

神奇大葱脖套，坂本大佬代言

感冒的时候在脖子上套一棵大葱，这种看似迷信的说法，其实有一定的效果，原因也是在于大蒜素可以促进血液循环。那么，预防感冒的大葱脖套该怎么做呢？

1.葱白部分多切几刀，这样会产生更多的大蒜素。

2.用手巾或者毛巾将切碎的大葱包起来，围到脖子上就完成了！为了防止汁液沾到皮肤上，最好包得严实一点。如果气味太浓，可以稍微加热一下大葱的表面，减轻气味，看自己的喜好调整。

如果是孕妇或者其他不宜服用感冒药物的人群感冒的话，不妨试试这个大葱脖套缓解感冒的方法。

大葱研究新发现！提高免疫力的“粘液”

在近几年的研究中发现了一种新的可以提高免疫力的物质。这种健康物质就是葱叶中黏黏的透明粘液。这种粘液是大葱在干燥地带为了生存下来而分泌的物质。“觉得很恶心都是扔掉”，如果是这样的话就太可惜了。

据农业研究机构研究，大葱的粘液具有使免疫细胞活化的作用，甚至有预防癌症的效果。并且，其活化免疫细胞的效果并不只是一点点。对作为“免疫力的关键”的巨噬细胞、IgA 、NK（natural killer）细胞三中都有活化作用。

※ IgA包含在唾液等中，具有攻击病毒的作用。

※ 巨噬细胞是可以将侵入体内的病毒及细菌吃掉的免疫细胞。

※ NK（natural killer）细胞是攻击癌细胞的免疫细胞。

摄取葱叶内的粘液可以使上述3种免疫细胞活性化。并且，研究已表明，葱叶的粘液可以使IgA、巨噬细胞、NK（natural killer）细胞的活性化分别达到1.5倍、5倍、3~4倍。

不过，需要注意的是，这种粘液并不是整个大葱都含有，它大多存在于葱叶部分，此外，葱白的青色的部位也有，只是已经干了。

大葱的粘液很耐热

在各种营养元素中存在很多不耐热的，遇热失效。不过，对于大葱的粘液却可以放心。大葱粘液对于温度变化的适应性很强，即使加热或冷冻都不会改变其效果。也就是说，即使将大葱加热烹饪也可以获得其健康效果。

美味的大葱料理

香煎里脊葱卷

材料：

通脊肉，小葱，孜然，辣椒面

做法：

1：通脊肉切片，小葱切段，长度和肉片差不多(这里小葱我选了生吃蘸酱的葱，没有香葱的冲，也比大葱甜)

2：肉片里放入葱段卷起，用牙签固定;孜然粉，辣椒面和盐拌匀

3：锅热后倒入一点点油，放入肉卷煎，待一面煎的有点焦后换一面接着煎(四面都煎一下)，待肉卷都煎好后取下牙签，把调好的孜然粉用刷子刷上去，使之每一面都有味道。

威尔士干酪吐司

威尔士干酪吐司（威尔士的传统料理）

材料

（3人份）

白面包  3片

葱叶和葱白  200g

黄油 10g

面粉  1大勺

牛奶  100ml

披萨用的芝士  100g

盐 1/4小勺

胡椒 一点

做法

将葱白和葱叶切碎

用黄油炒软

放入面粉，慢慢炒。

分3次加入牛奶，为了产生面疙瘩注意充分搅拌。

调到文火，放入芝士。 放入盐、胡椒调味。

涂到面包上，用烤面包器烤4~5分钟，面包微焦后取出。

---

大葱对身体如此之好，下了班还不快去超市买上几根，能生吃能烹饪，能治病能装X（咦？）

还能打call呢～

（图片来自网络，侵删）

V社的子民们，让我看到你们双手的大葱

小编：葉舞