元旦在家自制小零食, 抱着零食看电视, 美滋滋

不知不觉，2017年就要过去啦~

你们的2017年过的怎么样呀~

明天要出去跨年吗？小伞最近上火牙肿了。。苦命。。。

今天给大家分享自制的一些小零食，让你们无聊的时候看看剧吃吃零食~健康~

​一、焦糖爆米花

原料：爆米花玉米100克，黄油2汤勺，植物油一汤勺，盐适量，糖150克

做法：

1、在烤盘中铺上烘焙纸，在烘焙纸上涂上薄薄的一层油

2、在汤锅里加入一汤勺黄油和植物油，用中火加热

3、黄油融化之后加入玉米煸炒，让每个玉米都被黄油包裹上~

4、中小火盖上锅盖，等爆米花爆开~记得时不时晃悠一下锅，让爆米花受热均匀~

5、爆好之后倒入大碗里，撒上盐拌均匀~

6、在另一口锅中倒水、砂糖，小火加热，等糖都变成琥珀色的时候关火，加入冷藏的一汤匙黄油迅速搅拌，然后倒入爆米花中，快速搅拌均匀~

7、倒入烤盘中铺平晾凉即可~

二、圣女果干

原料：圣女果适量

做法：

1、圣女果挑选新鲜的，然后洗干净~

2、用小刀一分为二，把里面的籽掏空~

3、把掏空了籽的圣女果切口朝上放在烤盘上，上火120度，下火90度烤3小时以上~

三、琥珀核桃仁

原料：核桃仁500克，冰糖150克，麦芽糖50克，清水100克，白芝麻适量

做法：

1、烤盘上铺上烘焙纸，然后将核桃仁放入150度预热好的烤箱中层，烤制10-15分钟

2、在锅内放入冰糖和麦芽糖、清水，先开大货煮开之后转中小火，用筷子稍微搅拌使其溶解~

3、待冰糖都融化之后转小火，倒入热好的核桃仁，撒上芝麻~用木勺翻拌，让核桃仁都包裹上糖浆~

4、放回烤盘里，将核桃平铺开来，避免结团，晾凉即可~

四、棉花糖

原料：水240克，吉利丁粉14克，糖420克，香草精1勺半，盐适量，淀粉和糖分适量

做法：

1、将吉利丁粉洒在120克凉水中，搅拌均匀~静置5分钟左右~

2、在小锅里放入120克水，加入糖，中高火加热，边加热边搅拌~

3、把吉利丁全都放到糖水里，开大火，把汤水混合物煮开，直至冒出来的大泡泡搅拌也不会消下去的时候关火~

4、连锅一起静置20分钟左右晾凉，在烤盘中先铺上烘焙纸~

5、晾凉之后加入香草精和盐，打蛋器高速打7-8分钟~直至体积膨胀3倍大~

6、马上倒入烤盘里，用硅胶刀把表面抹平，盖上保鲜膜，室温下静置一夜之后切小块~撒上淀粉和糖分的混合物~

五、炸花生米

原料：花生米适量，盐适量

做法：

1、花生米上面喷上薄薄的一层油，撒适量盐，拌均匀~

2、烤箱175度，上下火，中层，烤8分钟左右~

3、不要取出来，在烤箱余温里再放置10分钟左右拿出来~

（图片来源于网络）

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