小辰光味道（一）清凉一夏

小辰光味道，即回忆之中的，小时候很普通的，如今很难找得到的，美味。

（很久以前在美国断断续续写的，贴出来作为铺垫，以后可以继续写下去。）

1、清凉一夏

今年暑假我第一次做了这样不负责任的事情，把孩子们送回国，交给父母照顾。为了不辜负母亲体谅女儿的心情，我决定好好轻松一下，享受享受这来之不易的单身生活。

晚上下班不用急急忙忙往回赶了，也不会因为交通堵塞而焦燥。晒了一下午的车也不见得怎么热，音乐一起就清凉下来。晚饭就更简单了。朋友电话里调楷我，是不是饿了就吃点泡饭？说实在的一碗泡饭就两碟小菜在夏天的傍晚有一种特殊的清闲味道。

想起小时候，我嫌饭太热，总喜欢用冷开水泡饭。然后剥一只皮蛋或是咸鸭蛋，清爽之极。当然大人们是不允许我这种行为的。每一次我都是趁人不备，悄悄干下坏事。当他们发现时，又不好叫我倒掉浪费，我就得逞了。这时候奶奶就要罗嗦一遍：“热饭冷茶淘，爹做郎中医不好。”以前只当是会得胃病，至于其它更多的麻烦，后来慢慢看到很多，却越看越糊涂了。妈妈为了杜绝我的恶习，每天中午回家烧一锅我爱喝的汤。到了晚上汤凉温温的，喝起来又鲜又爽，当然是胜过冷开水了。

夏天的汤是清淡的，特别适合我的口味。任何素菜搭配一下都可以做出一锅美味的汤，如冬瓜，番茄，雪菜，笋丝，蚕豆蓉，黄瓜，鸡毛菜，等等。自小不爱吃肉，若是冬瓜汤里加了几片火腿，别说不会去碰一下，连饭桌都要远离，以免闻到汤的味道。全家人为了我只好以素汤为主，加些笋乾香菇扁尖或腐衣榨菜之类的来调味。夏天的菜也清口。香莴笋凉拌一下，小豌豆带豆荚清水煮一下，都是美味可口的小菜。

想想奇怪，这么简单的夏日晚餐，怎么就久违了呢？就算现在做一锅鲜汤，炒几味小菜，也没有那样的味道了。首先是有了空调，不会再象从前为了凉快搬个小桌子到天井去吃晚饭了，而凉菜也失去了夏日的风味。孩子们没有心思吃饭，还把电视开得老响，就算看不见听听声音也好。以后可以试试到Deck上去吃饭，孩子们也许会觉得蛮新鲜好玩的呢！

这段日子，我就过着重温旧梦的好时光。一大锅冬瓜汤可以吃好几天。然后今天拌个芝麻酱凉面，明天煮个菜饭或豌豆饭，后天甚至蒸两个菜包，菜都免了，很是乐惠。高兴的话，可以做一锅绿豆汤当夜宵。方便，减肥，清热消暑，统统都顾到了，还特别好喝。

我知道，那是心理作用帮忙。去年回国时路过一家食品店。一位售货员大声招呼顾客：“快来尝一尝，小辰光的味道！”我不禁佩服那年轻人的聪明，多妙的广告词啊！有什么比小时候吃过的东西，现在回味起来更美更吸引人呢？

星期天没事，心血来潮去逛了一下金门超市，就为了去买两快粢饭糕。旁边有人问我，这是什么做的？有没有馅？我说就是米饭放点盐压扁了炸一下。说着自己心里好笑，就为这不远百里(三十英里等于48公里差不多就100里)来买吗？

闲逛中惊奇地发现这里在经销上海儿童食品商店的小鸭糕点，简直让我欣喜若狂。小时候去外婆家都要经过儿童食品店，总喜欢去那儿买两块素火腿和鲜汁豆腐乾。那里的苔条油占子是全上海最好的，新鲜，松脆，苔条味浓。我每次回国都要找两三个特大饼乾筒，装满了带回美国，乐此不疲。

于是今天的午饭就是素火腿了。塑料袋真空包装，卫生又有营养。不用另外准备饭盒便当，更不用去食堂吃那些又贵又难吃又不健康的食物了。几片素火腿居然吃得美滋滋的，我真是为自己那么自得其乐而感动，以致于一边吃一边就写了这篇文章。如果你在里头闻到一丝上海素火腿的味道，恐怕就是这原因了。

闲来去会会老同学，一同分享对往日时光的追忆，也是别有趣味。平时虽然同住NJ，大家都忙，难得碰面，电话一聊好像久别重逢。同学说纽约林肯中心有Mid-summer Night Swing,问我要不要一起去，我想也没想就答应了。下班后坐上开往NY的巴士，不用担心隧道堵车或是纽约停车的问题。慢就慢吧，反正有许多话要聊。下车后买一块披萨，拿在手上边吃边走，不知不觉地就走完二十多条街。

林肯中心的喷水池旁搭了个台子，这两个礼拜从星期三到星期六天天都象过节一样热闹。能到这里来的乐队都是相当有名的，我并不知道那天是什么乐队。我们没有买票去台上跳舞，也没有和大多数人一样在台下跳，只是坐在高高的大理石台阶上一边听音乐一边观赏别人的舞姿。这就足够了，要的就是这种气氛和自由自在的心情。

有朋友觉得去纽约闹哄哄乱糟糟的有什么好玩？我也说不清楚，乡下住久了，到大街上人群里挤一挤，让夹在高楼中间的热风吹一吹，大概这也是小辰光的味道吧。