【吃货涨姿势】传统的调味料，除了做菜还能这么用

醋是传统的调味料之一

没想到它除了做菜还能这么用！

生活技巧篇

解腥：

在烹调鱼类时可加入少许醋，可破坏鱼腥。

祛膻：

在烧羊肉时加少量醋，可解除羊膻气。

引甜：

在煮甜粥时加少许醋能使粥更甜。

催熟：

在炖肉和煮烧牛肉，海带，土豆时加少许醋可使之易熟易烂。

防黑：

炒茄子中加少许醋能使炒出的茄子颜色不变黑。

防腐：

在浸泡的生鱼中加少许醋可防止其腐败变质。

起花：

在豆浆中加少许醋.能使豆浆美观可口。

除锈：

在一些生锈的金属上把食醋涂抹在生锈部位，多涂抹几次，擦净或将其放入食醋中浸泡数日亦可。

醋加一物篇

醋+花椒：保养双脚

冬季常用醋和花椒泡脚能有效预防双脚皮肤干裂，去死皮治脚气。

用花椒煎汤40分钟，置凉一些后加入白醋就能泡脚了，坚持泡还能舒筋活络、祛病延年。

醋+黄瓜：祛痘

洗脸后将白醋+黄瓜汁用化妆棉擦在痘痘部位，10分钟后洗去，对痘痘有不错改善。

白醋滋养肌肤，黄瓜清热去火，有了这个妙招就再也不怕长痘痘了。

醋+甘油：去黑头

将醋和甘油以5：1的比例混合均匀，每天敷上2~5分钟，去黑头和缩毛孔会有不错改善。

醋+温水

皮肤护理

用加醋的温水洗皮肤，能使皮肤吸收到一些十分需要的营养素，从而起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用。

在洗脸水中，加一汤匙醋，洗毕后用清水反复洗净，也有美容之效。

头发护理

用醋200毫升加水500毫升，烧热洗头，每天1次，对防脱发、头痒、头屑疗效显著。用醋洗头，可以令头发飘顺，容易打理而且兼有去头皮屑的功效。特别适合烫染后的头发。（因为染法剂或烫发剂一般都是强碱性的）

方法一：大约以1：10的比例，用水将醋冲淡。用醋洗过的头发会特别有光泽。

方法二：每次洗头时先把洗发精抹在头上洗第一遍，冲洗后再适当抹点洗发精，起泡泡后倒上约10~20ml的醋跟着一起搓洗，待3~5分钟后，再用清水冲洗干净即可。

护甲美甲

在温水中加进半茶匙醋，用其浸泡手指甲或趾甲，然后再进行修剪。此时，不但指甲皮易于修剪，而且指甲缝中的污垢也容易清除，手指甲和趾甲也光亮晶莹。

这些误区要注意

误区一：为了更美要多喝

醋能让人变瘦变美，但毕竟是酸性极强的物质，吃多了反而伤害器官，那可划不来，每天最好不要超过20毫升。

误区二：什么人都能喝

每个人对酸的接受能力不同，并不是每个人都适合喝醋的。胃溃疡、胃酸过多和骨质疏松的朋友尽量不要喝醋，会加重病情。

误区三：哪里都能用

醋会和一些物质发生反应，所以清洁的时候一定要慎重，大理石或者花岗岩材料的家具和地板就不要使用醋来清洁了。

选醋小技巧

第一、看生产日期和保质期，这个能够直接反映醋的品质。

第二、看总酸含量，根据国家标准，醋的总酸含量要求≥3.5克/100毫升，数值越高，酸度越浓，5度以下适合做菜，5~6度适合蘸食，9~16度才能称之为保健醋，购买时注意。

第三、看加工标准，GB开头的才是酿造醋，SB、DB开头的为配制醋。

第四、看色泽，酿造食醋的颜色为琥珀色或红棕色，有光泽的更好，摇晃瓶子，产生一层细小持久泡沫，这种醋质量比较好。