逛食记 |一品海鲜豆腐，有它还怕宴客撑不住场吗！

是不是每次请客到家里吃饭都特别头痛，虽说都是吃家常菜，但总不能真的太家常吧。大菜成本高还不一定能做好，普通家常菜又觉得面子过不去，那怎么办啊？

试试一品海鲜豆腐如何？简单易做还高端大气上档次，老少咸宜。所以不管是家常的一日三餐，还是宴请亲朋好友，都可以试试这道菜哦。

食  材

主料：日本豆腐300g

辅料：青豆10g  虾仁20g  海参20g  蟹肉棒20g

调料：盐1g  鸡精2g  白糖1g  胡椒粉0.5g  香油2g  黄酒2g  葱段2g  姜片2g  水淀粉适量

做  法

Step1.食材切配好，放入沸水中过水捞出；

Step2.锅中烧油，放入葱段和姜片煸香；

Step3.锅中注入100g水，放入料酒2g、盐1g、鸡精2g、糖1g和胡椒粉0.5g调味；

Step4.等水烧开之后，放入主辅料轻轻的翻炒一下；

Step5.水沸腾以后，转小火勾芡，再放入一点点的香油就完成啦。

小 贴 士

1、切豆腐时要小心不能切太薄，翻炒过程中不能太用力，豆腐易碎；

2、食材过水的时间不要过长，水再次沸腾5秒后即可捞出。